今年のバレンタインは、ガトーショコラを焼きました。
ムラヨシマサユキさんのレシピ本
「ムラヨシマサユキのチョコレート菓子」から、
「ガトーショコラ フォンダン」です
「ガトーショコラ クラシック」というレシピもあり、
昨年２種類作って、
「ガトーショコラフォンダン」の方が好みだと思いました。
焼き立ては、こんな感じで膨らむのですが、
時間が経つとしぼみます。
チョコは、明治の板チョコブラック２枚と、
明治の板チョコミルクを少し使いました。
今年は焼きすぎず２０分、中心はぷるぷるで、
中心部分はしっとりなめらかな仕上がりに。
ねっとり濃厚なのだけど、
盛り上がった部分は、ガトーショコラっぽく。
口の中でゆっくりとける・・・
覚え書き 
１５cmの丸型
ココアパウダー２５ｇ
チョコレート１４０ｇ
（明治のビター２枚と、ミルク４０ｇ）
バター８０ｇ
ブランデー１５g→なし
卵２個
卵黄１個
上白糖８０ｇ
ハチミツ１０g
卵は湯煎で共立て
１８０℃で２０分
チョコレートは、全量ビターで作った方がおいしいかも。
１５ｃｍの型なので、1/6カットでいただいたのですが、
1/8カットくらいがちょうど良いと思いました。
濃厚なので、小さめのカットがおいしいです
さて、うちの息子達、中１と小５のバレンタインの結果は・・・
にいさん、塾で２人の女子からチョコをもらって帰ってきましたー。
おおおおー
まぁ、義理チョコだとは思うのですが、たぶん。
かわいい映える系の手作りで、
メッセージ付きで、
オシャレなラッピングで
女子力って感じでしたー。
って感じでしたー。にいさん、嬉しそうでした。
良いですねえ
ん？お返しどうしようかな。