こんにちは😃
晴れ☀️
洗濯を終えてから、家に買い置きしてある材料で
キーマカレー🍛
を作りました。
トマト缶はないので、トマトケチャップと生のトマトのみ。
材料は
挽肉(お好きなお肉、木綿豆腐や大豆ミートでも)
玉葱
人参
ピーマン
トマト
にんにく
カレー粉
コンソメ
トマトケチャップ
ソース(中濃やウスター、とんかつソースでも)
酒
みりん
醤油
水(無水にしたい場合は入れなくても)
サラダ油(オリーブオイルやバターでも)
フライパンにサラダ油をひき
トマト以外の野菜とひき肉を炒めて
トマトを入れ
トマトに火が通ったら、酒、みりん、水、コンソメ、塩、コショウをし
野菜が柔らかくなったら、トマトケチャップ、ソース、醤油を入れてひと煮立ち
カレー粉をお好みの分入れて混ぜたら完成👏
にんにくは、生なら最初から
チューブおろしにんにくなら、調味料と同時に入れてください。
野菜は全てみじん切りです。
トマト缶を入れる場合は無水で大丈夫です👍️
冷凍可能。
ご飯だけでなく、カレーパンにも
カレーパンは、食パン８枚切りか６枚切りのミミを落とし
真ん中を除いた四辺を伸ばします。
キーマカレーを乗せ、糊付けに小麦粉のり又は水をつけます。
半分に折り
確りと指で押さえたら、更にフォークなどで押さえます。
卵液は、卵に水か牛乳を入れて伸ばし
キーマカレーを挟んだパンをサッと潜らせて
パン粉を付けて素早く揚げます。
カレーパンの完成👏
これに、チーズやゆで卵を入れても美味しいですよ。
周りがカリカリに揚がり美味しい
このカレーパンのレシピは、料理研究家の故小林カツ代さんのレシピです。
もう三十年くらい前のレシピ。
何度も作ってます。
小林カツ代さん、好きな料理研究家さんでした。
料理人では陳建一さんが好きで、
お二人は口調が穏やかで分かりやすい説明をされる方々でした。
包丁も持つ様な事が無かった私が、ここまで作れる様になったのは
料理番組のおかげです。
家に居たから、夕方お料理バンバンを視ながら電話番してました
今は、YouTubeでプロの方々が配信されていて
良い時代ですね。
リュウジさんとか作りやすいレシピですし
私は賛否両論の笠原将弘さん、川越シェフのYouTubeをよく見てます。
川越シェフは昔と変わらないですね。