【 珈 琲 】 マスターズロースト2nd
４日前、焙煎に再び挑みました。
前回チャレンジした際は火の入り具合にムラが出てしまい・・・
フライパンでの焙煎ですから
ふさわしい条件とはほど遠いですが
知らないどこかで、知らない誰かが焙煎した豆と
手が痛くなるほど振ったフライパンの上で爆ぜる豆とでは
もう全然違います。
愛着が。
３日寝かせたので今日は飲み頃。
新たに導入したコーノ式ペーパードリッパーで
マスターズロースト２ndを試飲してみます。
あ、沖縄で手に入れたコーヒーの苗はぎりぎり育っています。
今日は鉢に植え替えました。観てやってください。
あと３、４年もすれば実がなるはずです。
自分で育てたコーヒー豆を、自家焙煎。
うっわーーーー。妄想にジェラシー。
【 指 令 】 違いを探せ
今日は怒涛の勢いでsatalafリニューアル作業を行いました！
まだ明るい夕方5時すぎ、もちろんオープンはしているものの
当のマスターは屋根 の上。
「いらっしゃいませ。
ただ今、屋根に上がっていますので一声おかけください。」
とはなかなか思い切った営業スタイル。
で、どうなったのか、それは見ていただくしかありません。
これまでとどう違うのか、気付くことができるでしょうか？
あなたのsatalaf度はいかに！？
お伝えしたいこと
非常に今週末は申し訳ない気持ちと
不甲斐ない気持ちでいっぱいです。
僕の至らない部分や駄目な部分が
全部出た。という感じです。
身から出た錆。自分が蒔いた種。
による起きた悪い波が押し寄せたのは
言うまでもなく僕の責任です。
さて、自分を責めることはしても
自暴自棄になるのはもう卒業です。
いろんなことを変えていこうと思います。
僕を、そしてsatalafを。
理想を語ります。
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何かをちょっとだけ
結果的によくしたいです。
僕がここに存在することで。
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そのために必要なこと、
よく言えば余白ともとれる
僕の、satalafの足りていない部分。
その余白を少しずつ埋めていきたいと思います。
【 satalaf改革（案） 】
◆１： 週末喫茶 改め 夕待ち喫茶 へ!!
明日から平日営業を開始いたします。
月 夕方5時-夜10時
火 夕方5時-夜10時
水 夕方5時-夜10時
木 夕方5時-夜10時
◆２： 週末ＤＸ（デラックス）化計画！
平日も営業するとは言え、週末はもっと特別に!!
7月より週末の贅沢感を高めたいと思います。
メニューが豪華!? はたまたマスターが豪華!?
店内が豪華絢爛!?サービスがＤＸ!?
どうなることやら…ご期待ください。
目下、ひとり作戦会議中。
週末営業では出逢えない方々と
夕待ち喫茶でお会いできることを楽しみにしています～♪
頑張り時satalaf。めげずに走りましょう。
本日営業しております。
2009/06/13 本日晴れ、営業しております。
寝て起きたらだいぶよさそうなので
がんばってみます。
以前のような無駄なフットワークの軽さこそないものの
珈琲は淹れることができそうです。
昨日、店頭までいらっしゃった方々、
申し訳ありませんでした。
もし、このブログをご覧でしたら懲りずにぜひいらしてください。
more slowly weekend
今週末はいつもより、ゆっくりしていただけます。
いや、ゆっくりしていただきます。
なぜなら・・・腰を痛めたマスターがテキパキ動けないから・・・。
今朝、パンを焼こうとして
（といっても生地からなわけはなく、ただ普通にダブルソフトをトーストしようとしただけなのに）
振り返ったときにギクっとやってしまったわけです。
弱っっっっ。。。。
老いた自分に凹んでいます。
なので妙に歩くのが遅いです。
しかも歩き方がギコチナイ。
生まれたてのようでもありま す。
それを楽しみにいらしてくださいとは言いませんが、
決して「じゃあ行くのやめておこうか」にはしないでください。
たぶん、動けば治ります。
昔のテニス腰（古傷）が２，３日顔をのぞかせているだけなんです。きっと。
あとひとつお願いです。
くしゃみが腰にとって危険なので、ウワサはしないでください。
今週末はコショウも控えます。
弱っっっっっ。。。。。。。。。。。
アリキタリノギロン
ウズベキスタンもアジア
でもカザフスタンはヨーロッパ予選
立方体じゃない地球だから
かつて領土を分かつころ
たがいに取り合ったがために四角くない国々
それによって地球上の国々を大きくいくつかにくくるとき
それは意図せぬ形に
押し込められることになりうるわけで。
意志ある国の意志なき市民
意志なき国の意志ある市民
どちらがどうとか言わないけれど
手放しで
世界は美しい
なんてことは
感じ難い。
12000円にじーんと来てしまった僕は恥じるべき？
定額給付金です。
今日いただきました。
いざ、口座に入っているのを見たら
不本意ながら、じーんときてしまった
経済力のない自分にドン引きしています。
が、最近ますます政治的な話に関心が強くなってきていて
この12000円の意図することであったり
最近の国営マンガ喫茶の話であったり
相変わらずの麻生さんだったり
それすら引きずりおろせない
民主党の決定力のなさであったり
夏が近づくと話題にはのぼるけど夏が去ると冷めていく憲法9条話であったり
それを踏まえて思い出してみるあの麻生さんの不適な笑顔の意味だったり………
なんだかなーって感じです。
ひょっとしてそんなこと一番言えたたちじゃない僕ですが…
いや、自覚したうえで言うならば
僕みたいな生き方がこの国で一番損をするのでしょうね。
構いませんが。
恩恵を受けてる人には行使しうる力がなくて
僕みたいなのは身を立てるのに人一倍、力をすり減らされる。
ここは体力と精神力を蓄えねばいけませんね。
ちくしょー
見てろよ、誰か。
ひとりでたべるさめたぎょうざはおいしくないのだけど
一工夫して焼いたら焦げた
そして冷めた
その上ひとりでたべる
おいしくない
もしこれをおいしいと感じようと思えば
必要なのはきっと○だけで充分なんだろう
○を探す日々、してますか？