昨日は週半ばの水曜日、
時折雨がパラつく梅雨らしい天気ではありましたが、
気温も低く背中に裏地のあるスーツを着ていてちょうどいい具合。
ネクタイを締めていても汗ばむことも無く、何だか穏やかで平和な一日でした。
さて、先月下旬は梅雨入り前の飛騨高山で贅沢なラーメンを頂いてきました。
最近、めっきりラーメンを食する機会が減っていましたが、
同行者のオススメで向かったのは高山市内の「中華そば専門店 Ｍ」さん。
高山市でフランス料理店、イタリア料理店を営むお店の系列店で、
しかもラーメン店と言う異色感がそそります。
ラーメンに目がくらんで思い切り早着、
開店まで１時間ほどあったので市内散策で時間を潰して、いざ出陣！
もちろん、一番乗り。
カウンター席の一番奥に案内され、「さっき一度店の前に来てましたよね？」。
あ～、なんだ、すっかりバレテマシタ・・・笑
で、オーダーしたのは、
『A5飛騨牛とび肉（50g）塩そば』@1,600込
とび肉？
何だそれ？
初めて食べましたが、口に入れた瞬間に消滅・・・いや、ほんとに。
肉を食べたはずなのに、口の中でその食感が消えます。
本当に不思議なとび肉塩そば、、、これは言葉ではとても表現できない、
食べた人にしかわからない食感のラーメン。美味。
食べたあとは飛騨高山の風情ある、映画セットのような街並みを散策、、、
でもあのとび肉の食感が微妙に残っているような、残っていないような、
夢遊病者のような感覚。
それにしても、いいよね～この町並み。。。
お店の場所：高山市本町2-10