カツオ、鰹、かつお
おはようございます！ 朝から「クソ」暑いで～す（＾＾；全くもってふざけた暑さに頭クラクラで～す！！ さて、先日の高知での「おきゃく」、 やはりこれを食べなきゃ高知は語れません！！ってことで、 かつお！！ お邪魔したお店の女将さんが「えい～がが、入っちゅうーき、刺身にしちゃおかぁ～！」 このひと言でオートマチックに『刺身』と『塩タタキ』が決定！（＾＾；笑 刺身は個人的には皮付きがちょっと苦手、、、 なので、皮無しで！と、お願いしましたがこの皮に近い大トロ部分に見事なサシ！！（↑） 多少皮が残っていますが（笑）、四方八方、上下左右、どこからみても美味しそう～♪ ひと口食すると、サシの入った大トロ部分、まさに絶品！ さらにその直後に「塩タタキ」参上！ スライスしたニンニク、ミョウガ、ワサビをたっぷりのせて、 一気に口の中に放り込めば、もう至福の時～♪♪ヤバい・・・ まだ火の香りと熱を感じる、まさに「焼き切り」、、、これが一番の食べ方と思います（＾＾）
（↑）下段は同じく高知の「座・えん楽」さん、「仙樹」さんの塩タタキ・・・ お店それぞれのこだわりが垣間見れますネ♪ さて、そんな鰹をこよなく愛する高知県民、 水揚げ港のひとつ中土佐町久礼の「ふるさと海岸」には、 供養と感謝の意を込めた大きな鰹供養碑があります。
さらに近くの久礼八幡宮には鰹に関する奉納品。 鰹の恩恵を受け発展した町ならでは感謝と供養、、、 これからも海の恵みに感謝して美味しくいただきたいと思います（＾＾） 本当に美味しいカツオでした、、、ご馳走様♪
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