鰹の塩タタキ
夏祭りがひと段落ついたと思ったら、 台風１８号の過ぎ去った日以降、今度は秋祭りの予定が入ってきました・・・ あ～手帳の土日の欄が埋まってく・・・（＞＜； こうやって入った予定をひとつ、またひとつ消化していくたびに、 １年って早いなぁ～と、思う今日この頃。 今日も秋晴れの晴天が広がった高知地方、楽しみにしていた夜の予定がドタキャン！！ まぁ、こんなこともあるさと開き直りつつ、 ひとり晩酌の夜です♪（＾＾； さて、話は戻って“夏祭り”♪ とある地域の夏祭りにお邪魔した際に、目の前で藁で焼いて振る舞われたのが、 鰹の塩タタキ！！ なかなか見る機会が無いので、興味津々☆ いやぁ～このファイヤー！！（↑）コレコレ！！ 熱いのなんのって、、、藁の火力の強さにあらためて驚かされました（＾＾； 藁で焼いたあとはヌクヌクの所謂、『焼き切り』です♪ 美味しいですよね～！ 日本全国、高知以外どこへ行っても味わえない究極の塩タタキ！ これぞ高知の味覚！（＾＾） さて、一時期、あまりに食する機会が多くて少々飽きてしまっていましたが、 お客様との会食でも常にリクエスト筆頭は、やはり「塩タタキ」！ 追手筋の『まことや』さん、はりまや町の『愛膳』さん、 どちらも大変美味しかったです（＾＾）
それと、、、（↓）塩ダレで味わった、杉井流の『さんとう』さんのタタキ！ これも、マ・イ・ウ～
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