タケノコの土佐揚げ

タケノコの土佐揚げ

『土佐揚げ』、、、
早いもので、高知へ来てもうすぐ５度目の夏を迎えますが（苦笑）、
最近まで知らなかった土佐の料理がまだありました～
（土佐の料理とは限らない可能性もありますが・・・）
それが「土佐揚げ」♪

タケノコの美味しい季節、
すでに主役は孟宗竹からハチク（淡竹）に変わってきましたが、
まだまだお弁当や居酒屋のメニューにタケノコの大活躍が続いています！
たまに朝採り筍や、茹でたタケノコを頂く事がありますが、
自分で料理するのが面倒なのと、作っても保存が出来ないので処理に困ることも多く・・・
やはりお店で美味しく料理されたものをいただくのが一番ですね、、、（＾＾；

さて、「土佐揚げ」・・・
先日、『こ橋』さんのお品書きに「タケノコの土佐揚げ」の文字を見つけて、
何だろう、土佐揚げって？
そんな流れからオーダーして出てきたのが（↑）！
タケノコが、かつお節の衣を着ています（＾＾）
これは美味い！　 ほんのりと甘いタケノコとかつお節が絶妙のハーモニー♪
知らなかったなぁ～「土佐揚げ」、、、

その後、
高知駅北口の『だいせい』さんでも、
「タケノコの土佐揚げバルサミコソース」な～んてメニューを発見！
早速オーダーしましたが、やはり美味しい～（＾＾）
（↓）「豚生姜焼き」「鯨カツ」も写っていますが、手前が「タケノコの土佐揚げ」☆


ご馳走様～♪（＾＾）

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