土佐巻
《 尾崎正直知事、 高知県政史上初の無投票当選♪》 ってことで夕刻以降の県内ニュースはもちきりですが、 それにしても県知事選が無投票って、、、これで本当に良いのかなぁ～～ 県政に対する県民の無関心さの表れ？で無ければいいのですが、、、 よそ者が何言ってんだ！！（怒） と、ドヤされそうですが、ここは龍馬を生んだ維新と対話の国ですよね、たしか。。。 さてさて、 今日の高知の美味は『土佐巻』です♪（＾＾） 皿鉢料理の伝統を引き継ぐ高知の宴席では、 皿鉢の中や、会席コースの中に初めからご飯ものが出る事も多く、 土佐巻、鯖寿し、焼鯖寿し、田舎寿しは外せない定番と言ったところでしょう～♪ で、この「土佐巻」 基本形は「鰹のタタキ」を、 スライスしたにんにく、大葉、ネギ、山葵等々と一緒に海苔で巻いた巻寿し。 にんにく、山葵が効いて、店によってはかなりパンチの効いた一品！ いろいろなお店で食べ比べ！な～んてのも楽しいかも☆（＾＾； 最近行ったお店の「土佐巻」をご紹介☆ （↑）明神丸：高知県内でも有数の鰹のタタキが美味いお店。 土佐巻も基本に忠実、土佐巻オブ土佐巻！！ さて、巻き方もいろいろ～ 細巻きに近い（↓左）「さえんば吾平」、 四角巻の（↓右）「長宗我部」、
んっ？（↓左）「蔵り」も四角巻？？ （↓右）「堀川」は、、、生？タタキ違うやん！！
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