ホロホロ鳥の夕食

ホロホロ鳥の夕食

山梨・石和温泉で泊まった「富士野屋夕亭」さんの夕食、
【ホロホロ鳥】（＾＾；
なんじゃ、そりゃぁ～♪♪（意味もなく楽しそう～）
ホロホロ鳥の刺身（タタキ）、ホロホロ鳥のすき焼き、、、
すき焼きはこれまたホロホロ鳥の溶き玉子に付けて食べます！
黄身まで粘りが強くて、スタミナ付きそう～！！☆（おいおい、、、）
人生初の味覚です！
ホロホロ鳥の濃厚なダシが出て、思った以上に美味！
ただし、鳥系の刺身は、、、ちょい苦手なので、、、
これもすき焼きの中へ入れてしまいました～～（＾＾；


食事時には女将が挨拶に来られて、いろいろお話させてもらいましたが、
このホロホロ鳥、なんでも始めは山梨県内で生産してたそうですが、
需要と供給のタイミングが合わず（成長が早くて３ヶ月で出荷）、
今は岩手県花巻市で生産したものを運んでいるとのこと。
玉子はまた別の飼育場から仕入れていて、入手にまつわるエピソードを聞かせていただきました。
女将に取り分けていただいたすき焼き、本当～に、美味しかったです！♪♪（＾＾）

そして、この日は珍しくビールを控え、
せっかくの山梨、ワイン産地へ来たのだからと、
お薦めの白「ルバイヤート甲州シュール・リー　２００８」（丸藤ワイナリー）を２本！！
スッキリとした辛口が、こくのあるほろほろ鳥と相性も良く、これまた大満足！！

ワインに関しては、チェックアウト時に陽気な仲居さんご推奨の、
赤「十二原　２００５」（大和葡萄酒）を買って帰ってきました。
肉料理と一緒にいただきたいと思います。

ちなみに部屋食のあと、本館１F「手打ち蕎麦　夕庵」で、ざる蕎麦＠８９３
ワインで酔って食べたら勿体無かったかな？（＾＾；

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