この季節、野生鳥獣（ジビエ）が美味い！！
今の季節、 野生鳥獣（ジビエ）の肉が美味いんだよねぇ～！！（＾＾） 先日、高知地元の方に獲ったばかりのイノシシの「心臓の刺身」、「タタキ」そして｢しし鍋｣、 食べさせてもらいましたよ～☆ 心臓の刺身はコリコリして全く癖が無く美味！ タタキもゆずポン酢で普通に美味しい、鍋なんて最高の味！もっち、完食。。。♪ で、お土産にと頂いたのが１㌔はある「いのしし肉のブロック」☆（＾＾；ｱﾜﾜ 皮も、少しだけ毛も付いてる・・・ さ～て、どーやって食べたらいいものか？？？ 悩んだ挙句、カレーに・・・！！ 皮付きの肉は脂肪も硬くて、、、切れない包丁で苦労しましたが、 まぁ、なんとか一口サイズに切り刻んで・・・ 自分が持っている一番大きな鍋（と言っても径２０ｃｍ）に、 フライパンで炒めたしし肉と玉ねぎ、ニンジン、生姜、唐辛子、コンソメ、 そしてローリエを入れ、（ジャガイモは入れません、、、） ゆっくり火を通したほうが柔らかくなると言われたので、コトコト５時間以上かけて煮込みました。 ・・・ 仕上げは市販のカレールウを２種類ブレンド。 さぁ、美味しいかな？？（＾＾； いやいや待て待て、、、「カレーは翌日が美味い」と言うでしょう～！！ ってなわけで、翌日まで「待て」 そりゃぁ～マズいわけが無い！！ 我ながら上出来の＜＜ジビエ料理イノシシ編＞＞でっす～！（＾＾）
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