手作り豆腐＆そば打ち体験

いつの間にか暦は９月で、
道端に彼岸花が咲いていて、あ～すっかり・・・
季節は確実に秋になっているんですね～～～
そう言えば、つい先日まで蝉の鳴き声がうるさかった寝起きの朝も、
いつしか静かな朝となって、夕方には虫の鳴き声に取って代られてます。

さて、つい先日、地域の研修会で『手作り豆腐＆そば打ち体験』をしてきました（＾＾）

場所は『物部農林漁業体験実習館』。。。長いネーミングだぁ。。。

僕は「豆腐班」。。。
まず一晩じっくりと水分を吸った大豆を石臼マシーンで挽きます・・・
機械の上から大豆と水を入れると、下から豆腐の元がどろどろと出てきます
 
これを大きな鍋で茹で、その煮汁を濾して行きます・・・
煮汁に灰汁を入れて分離させると、
オオオオーーーーーッ！豆腐やぁ～
あとは型に入れプレス、プレス！！
しばらくして脱型、包丁で切ると、豆腐の完成！！
 
 
水にさらして灰汁を抜いて、さっそくの試食！

ほんのり暖かい出来立て豆腐！超マ・イ・ウ～

で、もう一方の班は「そば打ち」、もちろんそば粉１００％です♪
出来上がり↓
 
これも「こじゃんと」美味しかったですよ！
ぶちぶちと千切れていますが、ここは手作りの味です。。。（＾＾；
秋の一日、楽しく美味しい体験に◎！！

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