最近、お客様から
ご要望がありました。
10年前くらいに
食べに来た時の
『キノコのクリームペンネ』は
できますか？
とのご要望でした。
通常お出ししているのは
スパゲッティーなので
食材(ペンネ)があれば
できますよーと伝えて
確認したところ
オーガニックのペンネがあったので
お出ししました😊
食べ終わった後に
お口に合ったかどうか。を
伺ってみたら
笑顔で
『美味しかったぁ』と
嬉しいお言葉をいただきました💖
オープン当初からの常連さんのお友達の方で
お子様が同級生で
一緒に食べに来た時に
キノコのクリームペンネをご注文されて
すごく美味しかったから
10年ぶりくらいに来たんです。
と、お話しして下さいました✨
10年の月日は長いようで
あっという間で
お子様の成長もそうですが
記憶に残るお料理が
提供できてるんだなぁと
思うとジーンとしました🥲
Oさま
ありがとうございます💕
そしてある時は
ご年配の方のご要望でした。
『ナポリタンはある？』
ナポリタンを
ご要望される方は
大体ご年配の方で
どういう訳か決まって
ピーマンやオーガニックマッシュルーム、
玉ねぎ、無添加のベーコンかハムと
食材が揃っているのです👏
自家製のトマトソースがベースなので
香味野菜とトマトの旨みが
半端ないです💮
お客様もペロリと
召し上がって下さいました😊
すごく美味しかったぁ〜と
喜んでいただき
本当に嬉しくなりました💕
食材を目利きして
仕入れ
仕込みをして
お客様に一品一品
ご提供して
お金をいただく。
お金をいただくまでに
時間と労力をすごく使うので
飲食店の大変さが
しみじみ感じますが
『食を通して
人を幸せな気持ちにできる仕事』
そう思うと
本当にやってて良かったなぁと
感じます☺️
‼️シェフの自信作‼️
『無添加クリームチーズで作る
グルテンフリーの
バスクチーズケーキ』
安定剤、乳化剤、乳酸菌などが
使われているクリームチーズが多いですが
クリーム、牛乳、食塩のみの
無添加クリームチーズを
使用しています👍✨
高温で短時間で焼き上げた
中がトロッとした
バスクチーズケーキ
絶品です💖
ぜひご賞味くださいね😊
そしてご要望があれば
お気軽にお声掛けください！
食材によってはない場合もありますので
事前のご予約で
お問い合わせくださいませ✨