どうも
ノリノリです！
今日は摂って良い
糖質のお話をしていきます。
糖質と切っても切れない
関係なのが炭水化物になります。
炭水化物は糖質と食物繊維の
総称になります。
炭水化物で代表な物は
米やパン(小麦)が
原料の食品になります。
実は野菜も炭水化物で
食物繊維と糖質を含んで
います糖質が少なく
繊維が多いので太りません。
ちなみに食物繊維は
エネルギーになりにくいです。
炭水化物の概要が
わかったところで
摂って良い炭水化物(糖質)とは
低GI値食品です。
GI値の説明がなかったので
説明すると
グリセミック指数 (glycemic index)
略してGI値です。
血糖値の上昇度合いを
表した数値です。
この数値が高い食品は
血糖値が急激に上がります。
血糖値が急激に上がると
インスリンも急激で
なおかつ過剰に分泌
されることになります。
インスリンは糖を脂肪に変えて
体に溜めたり脂肪を燃焼を抑制
する働きを持っているので
なのでたくさんインスリンが
分泌されると
太ります。
逆に低GI値の食品は
血糖値が上がるのが
穏やかあるいは
それほど上昇する
ことはありません。
ですので
インスリンは必要な分しか
分泌されないので
脂肪に変換されにくい
わけです。
GI値の一覧です。
高い 70以上
ブドウ糖(砂糖)100
フランスパン93
食パン91
うどん85
餅85〜80
白米(精白米)84
ロールパン83
コーンフレーク(砂糖未使用)75
ベーグル75
中ぐらい 56〜69
クロワッサン69
そうめん69
パスタ65
パイナップル65
大麦65
スイカ60
ライ麦パン58
低い 55以下
玄米ご飯55
そば55
バナナ55
発芽玄米ご飯54
巨峰50
オールブラン45
りんご44
キウイ35
みかん33
梨32
色々ありますね！！
野菜のGI値もググれば
たくさん出てくるので
興味がある方は
調べてみてください！
以上ノリノリでした！