やっぱり台湾と言えば「鼎泰豊（でぃんたいふぉん）」
ニューヨークタイムズ紙で世界１０大レストランに選ばれことで有名になりました。
やっぱり本店に行かなくっちゃ。
１２時過ぎたら長蛇の列。少し早目に行って正解でした。
それではスタート！
一番有名な「小籠包」と「A菜の炒めにんにく風味」
店員のお姉さんから食べ方のレクチャーがあります。
（もちろん日本語・・・上手です）
酢醤油にちょっとつけてレンゲにとり、針生姜を添える。
小籠包を箸で破って汁を出し、ふーふーしてからいただきます。
小籠包の皮は透けて見えるくらい薄いけど、持ち上げても破れない。すごい。
皮は５グラム、具は１６グラムと決まってて、手作業で作っています。
作っているところがガラス越しに見えます。
「野菜・豚肉入り蒸しギョウザ」
「海老・豚肉入り蒸しギョウザ」と「酸辡湯（さんらーたん）」（右）
「海老・豚肉入りシューマイ」と「エビ入りチャーハン」（左）
最後は
「あんこ入り小籠包」
ふぅ～、おなかいっぱい。
おいしかった～。満足、満足。
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