おはようございます。
今日もお天気良さそうだ。
洗濯物がカラッと乾くといいな。
さてさて、
昨日の晩ごはんです。
そーちゃんとお２人さま。
★鯖と椎茸の蒲焼き
照り照りの蒲焼き。
この味付けはみんな好きよね。
秋刀魚とか、鯵や鰯でやっても美味しいよね～。
鯖バージョンは何気にお初かもな。
昨日は椎茸も入れてみました。
甘辛い味付けとの相性はバッチリだもんね。
見た目にもボリュームアップしていい感じ。↑
椎茸の旨みと歯ごたえも加わって
満足度もアップですよ。↑
炒り胡麻を振って、お好みで粉山椒を。
美味しい～。♡
鯖バージョンいいっ。
甘辛いたれとよく合ってる。
椎茸入りも正解だわ。
これはご飯がどんどん進むね。
そーちゃんも勢いよく食べてくれたよ。
残すと思ってた椎茸も２切れほど。パチパチ
これはまた作ろう。
レシピ残しておきまっす。
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●２人分●調理時間１５分
＜材料＞
鯖（３枚おろし） ・・・片身
椎茸 ・・・４個
塩 ・・・少々
小麦粉 ・・・適量
★醤油 ・・・大２
★みりん ・・・大２
★日本酒 ・・・大１
★砂糖 ・・・小２
サラダ油 ・・・大１／２と小１
炒り胡麻 ・・・適量
粉山椒 ・・・適量
＜作り方＞
１．鯖は半分に切り、塩を振って１０分ほど置いて出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、
炒める直前に薄く小麦粉をまぶす。
２．椎茸は石づきを取って軸とかさに分け、それぞれ５ｍｍ幅に切る。
３．★は合わせておく。
４．フライパンにサラダ油大１／２を熱し、鯖を身の方から焼き、
６～７割火が通ったら裏返して皮目をカリッと焼いて全体に火を通し、取り出す。
５．フライパンをキレイにし、サラダ油小１を足して火にかけ、椎茸を入れて炒める。
６．椎茸に火が通ったら★を加え、煮立ったら鯖を戻し入れ、
いい感じのとろみになるまで煮からめる。
器に盛り、炒り胡麻を振りかけ、お好みで粉山椒も振る。
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みんなの“節約おかず”を大募集｜料理のレシピブログ
★小松菜の卵とじ
いつもの小松菜の炊いたんを
卵でとじました。
★明太高菜乗せ冷奴
先日めんたいパークで買った明太高菜。
豆腐に乗っけてごま油をたらーっと。
あとは、蒲焼き一口食べて欲しくなったご飯と、（w）
お味噌汁も飲んでごちそうさまでした。
最後にそーちゃん。
一昨日、茶々さんに絵本を買ってもらったよ。
世界地図絵本の 『ＭＡＰＳ』。
前にテレビで紹介されてたけど、
めちゃ人気らしいね。
サイズが大きいから本屋でえらい存在感を放っててさ、
ずっと気になってたんだ。
これね、すごい面白いよ。
その国の基本データから特色まで、
地図上にイラストでぎっしり紹介されてるんだけど、
大人が見ても面白いー。
そーちゃんもハマってます。
本屋行くたびに立ち読みしてたから、
すでに覚えちゃってるところもいっぱいあるんだけど。
どんだけ立ち読みしてん。w
今の時期だとクリスマスプレゼントとかにいいかもね。
オススメです。
あ、そーちゃんのパジャマの袖がちょんちょんなのはスルーしてね。
小さいけど部屋着やからいっかと思って。ほんで毛玉だらけやし。ぷぷ
さ、今日はお出かけしてきます。
みなさまも素敵な一日をお過ごしくださいね♡
いつもありがとうございます♡
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