菜の花

春の味

菜の花の季節がやってきました

昨日、笹川お母さんに摘みたて菜の花をいただいたので、

早速おひたしにしました

どアップでドン‼︎

お母さんに教わった茹で方のコツ

お湯に砂糖を少々

お湯はプツプツと

泡が出るくらいの温度で茹でる

(ぐつぐつ沸騰させない)

水にさらさない

私が今までやってきた茹で方と真逆

ぐつぐつ沸いたお湯に、

塩を入れてが常識だと思っていたので、

砂糖？

沸騰させなくて大丈夫？

と半信半疑だったのですが、

やってみると、美味しいんですこれがっ‼︎

何よりシャキッと感が違いますし、

野菜の味が抜けないからか

旨味が濃い気がします

お母さん…

疑ってごめんなさい…

これから菜っ葉を茹でるときは、

お母さん流でやります‼︎

また良い事を教えてもらいました

みなさんもお試しあれー