明日19日(金)、
笹川建築のお客様を対象にした
「せっちゃんの
かぶらずし教室」
を開催します
冬の楽しみ
お母さんの絶品かぶら寿司
お客様と共に楽しみながら作れたらなぁと
今回企画いたしました
お客様からお申し込みをいただけるかドキドキでしたが、
おかげさまで多数の参加申し込みをいただき、
嬉しく張り切っておる私たちです
さて、メインのかぶら寿司ですが、
材料の仕込みが肝心
2日間にわたって、
かぶの下ごしらえ、鯖、麹の用意をしました
大量のかぶ
下処理が大事
麹にご飯を混ぜて発酵させます
つぶつぶの麹とご飯が
こんなにとろーっと
麹の何とも言えぬ香りが広がります
いつも食べる専門でしたが、
仕込みのお手伝いをして、
手間暇がかかってることが
よーーーく分かりました
手間がかかっているからこその
美味しさなんだなと
今回の教室に来られた方には、
かぶらずし名人のお母さんの技を習得して、
ご自宅でも作っていただければと思います
いよいよ明日がイベント当日
お客様と楽しい時間を過ごせればと願っていまーす