こんばんは♪
明日は、クリームパンのレッスンがあるので昨日やおとといは生地やクリームの確認。
おととい、納得いく仕上がりにならず凹みました…(´Д` )
昨日は問題ない出来に一人満足♡
レッスンでは、いつもご自身で1つの生地を捏ねていただき、発酵時間中に私が低温発酵熟成させておいた生地を使い成形のアレンジをお伝えしています。
ですが、クリームパンは卵白がどうしても残ってしまうため、それを使った美味しいパンを伝授させていただきます。
お楽しみに♪
さいたま市浦和 おうちパン教室 焼きたてパンのいい香りのみかぽんでした♪
