キノコの山芋蒸し

今日の嫁さん専用晩御飯は

・キノコの山芋蒸し

・ほうれん草のおひたし

・味噌汁

を作りました




昨日の晩、部屋で飲んでいると嫁さんが

「携帯の画面が変になった～」

と言いながらやって来ました

見ると液晶が割れていました

「踏んだ？」

と聞くと

「踏んだ！」

との答えが・・・

そりゃ～踏めば壊れるよ

と言うわけで、本日ｄｏｃｏｍｏに行って嫁さん機種変更して来ました

私もついて行きちゃっかり自分も機種変しちゃいました



私も遂にスマホデビューしちゃいました

果たして使いこなせるか？・・・

今日のレシピは【キノコの山芋蒸し】です。

【材料：１人前】

山芋
１０センチ位

椎茸
５個

しめじ
１株

エリンギ
１パック

濃縮白だし
大匙４杯

【作り方】
①山芋は皮を剥ぎすりおろし、椎茸は軸を取り除き、しめじは石突を取り除き適当な大きさにほぐし、エリンギは根の方を切り落とし３つに裂いておく。

②シリコンスチーマーにキノコ類をいれ、その上に白だしと混ぜたとろろをかける。

③電子レンジ６００Ｗで３分３０秒過熱したら完成です。お好みで刻み海苔をちらして下さい。






　　

山芋たっぷり！ふわふわ関西風お好み焼き

今日の晩御飯は

山芋たっぷり！ふわふわ関西風お好み焼き

を作りました



今日は嫁さんも同じ食事です

ホットプレートを引っ張り出してお好みパーティーをしました

【材料：２枚分】

山芋
３０センチ

キャベツ
３枚程度

豚バラスライス
４枚

卵
２個

市販のお好み焼き粉
１／２カップ

水
６０ＣＣ

乾燥小えび
大匙２杯

あげ玉
大匙２杯

紅生姜
大匙２杯

サラダ油
適量

お好みソース
適量

マヨネーズ
適量

青海苔
適量

【作り方】
①山芋は皮を剥きすりおろし、キャベツは千切りにし、豚バラは一口大の大きさ切り、紅生姜は細かくみじん切りにしておく。

②ボウルにお好み焼き粉、水を加えよく混ぜる。だまが無くなったら山芋、キャベツ、乾燥小エビ
紅生姜、あげ玉、卵を加えよく混ぜる。

後は焼くだけです

焼き方はおのおのあると思いますので参考程度に見て下さい

③ホットプレート（２００度）を熱し、豚肉片面を焼く。

④豚肉を焼いてある間に生地をポットプレートに流し込み、片面を焼いた豚肉を生地の上にのせる。

⑤へらで生地をめくりながら、焼かれてる生地の状態を確認し、狐色になったら２本のへらでひっくり返す。

⑥裏面も狐色になったら再びひっくり返し、ソース、マヨネーズを塗り、青海苔をちらして完成です。



時間があれば、生地と山芋をあらかじめ混ぜておき冷蔵庫で一晩置いてください

一晩おくだけで格段に美味しくなります

時間が無い場合は生地を混ぜる際に氷を何個か加え混ぜてください




　　

食パンの冷凍保存方法

朝はパン食の私ですが、最近バタバタして朝ごはんを食べない日が多々あります

食べる量を計算して、食パンを買っているので、食べないと余り賞味期限を過ぎてしまいます

乾燥した時期なら少し過ぎても大丈夫ですがこれからの湿度の高い時期はかなりやばいです

しかもパンの値段も上がるし・・・

と言うわけで、食パンを冷凍保存方法です！

【基本】
①食パンを１枚ずつラップで覆う、もしくはフリージングパックにいれ（大きなサイズのフリージングパックの場合は重ならない様に入れれば複数枚でもＯＫです。）そのまま冷凍。

②食べる際は、そのままオーブンで過熱すればＯＫです。


【応用編】


①食パンの片面に市販のピザソースを塗る。



②その上にお好きな具（今回はハーフベーコン２枚）をのせる。



③その上にピザ用チーズ（今回はとろけるスライスチーズ）をのせる。



④【基本】と同じように保存する。


こうすれば食べたい時にピザトーストが食べれます

食べる際の注意は、今回のベーコンの様に生で食べれる物はオーブンで加熱し、表面のチーズが溶ければＯＫですが、玉葱、ピーマンの様な野菜を使う場合はオーブンで７～１０分加熱したほうがいいでしょう！

何度か作ればベストの時間がわかると思います



　　

もやしの中華風炒め

今日の嫁さん専用晩御飯は

もやしの中華風炒め

を作りました



昨日とはうって変わって、今日は１品です

これを見た嫁さん

「今日は１品なんだ・・・」

とかなり落胆したご様子

また休日に作るから、平日は勘弁してくださいな

今日のレシピは【もやしの中華風炒め】です。

【材料：１人前】

もやし
１袋

しめじ
１袋（１００ｇ）

卵
１個

顆粒鶏がらスープの素
大匙１杯

ごま油
小匙１杯

サラダ油
大匙１／２杯

塩
少々

コショウ
少々

【作り方】
①もやしは水で洗い水気を切り、しめじは石突を取り除き適当にほぐしておく。

②フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、もやし、しめじを加え炒める。

③しめじに火が通ったら、もやし、しめじをフライパンの片方に寄せ、空いたスペースに卵をいれスクランブルエッグを作る。

④半熟のスクランブルエッグになったら、全体をよく混ぜ、鶏がらスープの素を加え、全体にまわるようによく混ぜる。

⑤全体がよく混ざったら、フライパンのふちにごま油をたらし香りをつけ、塩、コショウで味を調え、皿に盛って完成です。






　　　

もやし尽くし

今日の嫁さん専用晩御飯は

・もやしのコチュジャン和え

・もやしのすまし汁

・もやしの昆布風味浅漬け

・もやしと牛肉の蒸ししゃぶ

を作りました

今日は

もやし１袋で何品作れるか？

と勝手にテーマをきめて作ってみました



１品目
もやしのコチュジャン和え



【材料：１人前】

もやし
軽く一掴み

コチュジャン
大匙１／２杯

ごま油
大匙１杯

【作り方】
①フライパンにごま油大匙１／２杯をいれ火をつけ、もやしを加え炒める。

②コチュジャンと残りのごま油を混ぜ合わせタレを作る。

③もやしがしんなりしたら取り出し②のタレと混ぜ皿に盛り完成です。



２品目
もやしのすまし汁



【材料：１人前】

もやし
軽く一握り

水
２００ＣＣ

顆粒和風だしの素
小匙１杯

市販の白だし
小匙１杯

塩
少々

【作り方】
①鍋に塩以外の材料をいれ火をつけ煮立たせる。

②もやしに火が通ったら塩で味を調え、お椀入れ完成です。



３品目
もやしの昆布風味浅漬け



【材料：１人前】

もやし
軽く一握り

塩
小匙１／２杯

昆布茶
小匙１／２杯

【作り方】
①もやしを袋に入れ、塩を全体にかけよく揉み全体にすり込む。

②もやしがしんなりしたら、キッチンペーパーで水気をふき取り昆布茶をふりかけよく混ぜ全体的に昆布茶が絡んだら、皿に盛り完成です。



４品目
もやしと牛肉の蒸ししゃぶ



【材料：１人前】

もやし
残り全て

牛肉の薄切り
１００ｇ

濃縮めんつゆ
適量

水
適量

【作り方】
①耐熱皿にもやしを入れ、その上に牛肉を乗せ電子レンジ６００Ｗで３分間加熱する。

②加熱している間にめんつゆを、めんのつけ汁の割合で割っておく。

③加熱が終わると完成です。


食べ方はもやしを肉でくるんでつけつゆにつけて食べてみてください

もやし１袋で結構出来るもんですね

平日に実行するのはつらいので、また休みの日にでも挑戦してみたいです