豚コマの南蛮漬け

昨日のお夕飯は、
豚コマの南蛮漬け
ヒジキ煮
大根の煮物。

ヒジキは人参がなかったので、エリンギと油揚げ。
ちなみにお弁当の残り。
油揚げのジュワーっていうのと、エリンギの歯ごたえがよかった。

大根も油揚げを入れて、
お出汁を入れて薄味で。
ほんとはガンモか厚揚げを入れたかったけど、油揚げの賞味期限が危険区域なので。

豚コマの南蛮漬け。結構おいしい。
今回は新玉ねぎがなかったので、玉ねぎをおつゆと一緒に一煮立ちさせて使いました。