こんにちは
昨日は前日貰ったマグロの
処理に追われてました💦
YouTubeを見ながら悪戦苦闘
途中で🎣(夫)が帰ってきたので交代
蛇腹と言われる大トロ部分…
筋切りするか…剥がしにするか…
臭みとりに良い
イヤシロソルトも使い
何とか柵取りして冷凍作業迄できました
↑赤身と中トロは…
既に瞬足冷凍に入れてからの写真
大トロ部分
最低2日間は冷凍〜
(アニサキス対策)
なので…
昨夜の晩ごはんは
前日沢山作っておいた
モツ煮込み風とマカサラのスライド
🎣は、マグロの切れ端を
漬けにして食べてました
アニサキス大丈夫か！？
食後用に、これまた
🎣の親戚から頂いた
自作の小玉スイカ🍉
↑包丁入れてからの…あっ！と思い写真💦
ちょっと中割れしてパサついてる
部分あったけど、初年度にしては
甘めでサッパリ美味しかったです
昨日は急に…
愚痴っちゃいましたが…
週末は忘れようと思います
勝手でごめんなさい
よし！
今日はワイン🍷呑むぞ〜
皆様も良い週末を
ではまた。
還元率の高いお塩で
体のサビ落とし…
魚や肉等生物の臭みをとり鮮度を保つ…
洗顔やお風呂に等
何でも使えちゃう！
とにかく凄い塩！
油の酸化も還元するから
天ぷら等沢山食べても胸焼けしない
らしい←私はまだ試してないけどw
私が説明するより見て貰った方が早い
↓
ビックリ！半額？
まだあるけど買っとくか！
ちょっとはお米のカサ増しになる！？
