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やわらか整体サロン「armoiseアルモワーズ」代表／子宮ビューティマスターの髙橋啓子です。
梅シロップ仕込みましたー
バタバタしているうちに6月になり、無農薬梅を注文しようとしたら出遅れて売り切れ続出
どーしよー
と思っていたら、宮城のお客様から御実家で「無農薬の梅がたくさん採れたからいかがですか？」と神の声が
と思っていたら、宮城のお客様から御実家で「無農薬の梅がたくさん採れたからいかがですか？」と神の声が私の気持ちが届いちゃったのか、めちゃくちゃベストタイミングでビックリしました！！！
しかも、送料などもタ、タダで
「いつもお世話になってるから」って。
う〜、ありがたい！！！
由貴ちゃんありがとうー
実は去年も送ってくれて、その梅は梅味噌にしました。
↓去年の梅仕事
今年の梅は更に一粒一粒が大きくて立派！！！
贅沢に3㎏も送っていただいて、まずは2㎏を梅シロップに。
去年は1㎏仕込んであっという間に旦那さんが飲んでしまったから倍量仕込みます！！！ww
優しく洗ってお水に浸けて、一粒ずつ丁寧に拭き取ってヘソを取って…
保存食に水気は厳禁なので、しっかり拭き取ります。
どうしても日中は忙しく時間が取れないので、静かな朝に1人黙々と作業しました。
ちょっとしたマインドフルネスね
今朝見てみたら氷砂糖が溶けてきてます。
ここから1日に何回か振って早く砂糖を溶かします。
気温にもよるけど30〜45日は漬けたいな。
私は最近、梅シロップには伏流水仕込みの氷砂糖を使っているんですが、理由はスッキリした甘さなのと、何より失敗が少ないから！！ww
甜菜糖(オーガニックね)や他の糖類でもできるし、発酵させたくなければお酢をいれたり、色んなレシピがあるみたいなのでそれも楽しいですよね。
梅仕事ができると、これで安心して梅雨が迎えられるーって思います。
四季のある日本だからこそ、忙しい中でも、季節ごとの行事や手仕事を楽しみ、日々の暮らしを丁寧にしていきたいです
そのためには心の余裕を持たないとね
由貴ちゃん、本当にありがとうー
↓去年の梅仕事
↓一昨年の梅仕事
女子の心も身体もまるっとケアする整体師
髙橋啓子でした
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