こんにちは、日本の心を育む伝統的な発酵食を
美味しく楽しくお伝えしておりますSaori styleです。
発酵調味料体験会で大好評な
18種類の発酵調味料の味比べ。
麹の種類：黄麹、黒麹
ベースの種類：麦、白米、玄米
の掛け合わせで作る
甘麹、塩麹、醤油麹 全18種類なのですが、
●甘麹６種類
黄甘麹（麦、白米、玄米）
黒甘麹（麦、白米、玄米）
●塩麹６種類
黄塩麹（麦、白米、玄米）
黒塩麹（麦、白米、玄米）
●醤油麹６種類
黄醤油麹（麦、白米、玄米）
黒醤油麹（麦、白米、玄米）
書いてるだけで頭が混乱してます笑
が、お味はぜんぜん違うんです！
それぞれの特徴があり、それを活かしたお料理ができます♪
そして、味比べの時に、みなさんによく聞かれるのが！！
「先生、１８種、そんなにたくさん仕込むの大変ですね～」
って聞かれるんですけれどね…笑
じ、じつは！！！
秘密のやり方があって！！
9種類同時に作ってるんですよ！ Wao！
詳細のやり方は、レッスンにてお伝えしておりますが
ヨーグルトを自宅で作れるヨーグルトメーカー”ヨーグルティア”を使っています。
ヨーグルティアを使うと、同時に、たくさん、しかも安定して美味しく作ることができるんです。
そして、ヨーグルトティアは
甘酒やヨーグルトを作るだけじゃない
スーパーエリート調理器具！なんです。
発酵は温度が全て！
ヨーグルティアを使うと
この温度管理が１℃単位で設定できるので、失敗がありません。
ヨーグルティアは是非買ってみてください
タニカさんの回し者ではないですが、絶賛ご紹介しちゃっています笑
また購入された方やお持ちの方には、ヨーグルトティア使い倒しのやり方を
発酵体験会に参加された生徒さま限定でお伝えしています♪
置く場所に悩んでも買ったほうがいい道具です笑
１つあるだけで、手間をいい感じに省きつつ美味しくて、
お料理の幅がグンと広がります♪
さぁ、空いた時間に何しましょう♪
１０月の発酵調味料体験会は、10/27(木)、28(金)を予定しております。
発酵調味料体験会
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◆発酵調味料体験会◆
▶作り方、使い方、発酵ランチプレート付き
▶︎６０００円（クレジットカード払いは６５００円）
▶︎オンライン、対面レッスン同時開催
10/27(木)
10/28(金)
１１時〜１３時
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発酵ライフで発光しちゃいましょ〜
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