てってれー♪
右にちゅうもーく。
「きょうの料理」2015年4月号、つまり今月号っすね！
安定の栗原はるみさんがメンチカツとポテトグラタン
新連載でなかしましほさん、今回はビスコッティ
あと登紀子ばぁばも新連載とな♡
そして何より
メイン特集が「鶏むね肉の王道おかず」…！！
ハイ、ここで写真左側を見てみましょう
これは同じく「きょうの料理」の、2013年5月号です
特集が、鶏肉レシピ。
恐らくさらりさん、この特集の半分～6割くらいは制覇したと思います←
すっかり定番化したメニューも数知れず。！！
ええ今号の特集もコンプする気マンマンですが何か？←
時折あさイチで出演される時はすっかりトークの人ですが(^^;;、
ガチ王道の和食レシピ満載！
そんなに難しくなさそうだし、これは俄然やる気になるっっ
鶏むね肉のおろし煮。
城戸崎愛さんの神レシピ・さばのおろし煮が大好きなさらりさんとしては、
作ってみたくてうずうずしていたという（笑）。
やっぱりうまーーーーい！！（≧∇≦）
でもチト甘いかな、砂糖半分にするか、砂糖抜いてみりん増やすかしたいところ。
※さりげなく足立洋子さまのきゅうりのさっぱり漬け→ごまサラダも写っております(^^;;
思った以上にさっぱりだった！
鶏むね肉のから揚げ。
たれ漬けた後、小麦粉うまくまぶせないでござる…(´Д` )
たれ漬けたら、一度ざるで水切りすべきかなぁ(´Д` )
我が家に山椒はないので…醤油を減らして、柚子胡椒で代用してみた（！）
コクがあって、超うまーい！
でもやっぱ柚子胡椒は…微妙だったかな(^^;;
むるぎには柚子胡椒抜きで出したんだけど、スパイスがなくても十分美味しかったのですっっ
そして…
昨日うっかり特売で買ってしまいましたよ鶏むね肉2kg！！
上段左より、時計まわりに
本日、気合いを入れてあれこれ処理しましたとさ
（ずっと台所立ってたからか、腰いてぇ…orz）
最近よく見る常備菜並べて撮ってみた風にさらしてみる
どーーーーーんっっっ
◆やわらか蒸し鶏（舘野鏡子さん/きょうの料理2013年5月号）
鶏胸２枚分～とりあえず茹で汁と共にジップロックに入れて冷蔵庫へ
鶏むね肉2キロを買ったら必ず作ってるw
冷凍で保存はきく、ご飯パン弁当おかず酒に合うとか最強すぐる*\(^o^)/*
◆明日の献立用に、1本丸のままチルド室へ…
明日のお楽しみ。今月号の中から作る予定。
◆鶏むね照り焼き（斉藤辰夫さん/きょうの料理2015年4月号）用にそぎ切りにした鶏むね肉→冷凍庫へ
1本丸まま冷凍すると、解凍にえらい時間がかかるのが嫌で(´Д` )
あらかじめ切っておくと、解凍も早いんだなー
◆ゆで鶏（斉藤辰夫さん/きょうの料理2015年4月号）
とりあえず保存食として。明日のお弁当には登板しそうな予感。
かけらをつまみぐいしたけど…うまーい！やわーい！
これは定番化決定かもかも♪
冷めたらどんな風になってるかにもよりけりかなー