韓国生活21年めですが、義両親が亡くなってから、1月1日は日本式のお正月の我が家です。
仙台のうちではお雑煮とあんこ餅がお正月の定番なので。
お雑煮は大根も入れるのに、買うの忘れた
高野豆腐は手に入らないので、豆腐を凍らせて高野豆腐もどきを作っているのですが、それも解凍するのを忘れて、入れられませんでした。
でも、美味しくできたので、良き
私はお雑煮の野菜にお餅がくっつくのが嫌なので、お雑煮はお餅なし。
あんこ餅にはお餅を２つ。
お餅は日本の市販の切り餅が韓国でも買えるので、それで。
あんこは市販ので。
小豆から煮たほうが美味しいのはわかってるんですけど、時短で
ちょっとお水を入れすぎ
2日から仕事。
旦那が朝早いので、お雑煮は無理
なので、3日はお雑煮とあんこ餅にしました。
お雑煮には高野豆腐もどきも入れました。
私のはせり山盛り
あんこ餅のお水の量も調整していい感じに。
そして、夜はとろろ。
実家は2日の夜にとろろを食べるのですが、仕事だったので、3日とろろにしました。
山芋をすってから、ちょっと濃い目に作ったお味噌汁の上澄みだけ入れてのばしながら、味を調えます。
それがうちのとろろです。
これはお味噌汁を入れる前。
とろろのためだけに、実家からすり鉢とすりこぎをもらってきました
とろろご飯に塩鮭をのせて食べるのですが、塩鮭もないので、生鮭を買って塩ふって塩鮭を作りました。
焼いたら崩れた
とろろご飯は余裕で2杯とかいけるんですが、やっぱり日本のご飯のほうがいいなぁとあらためて思ってしまいました。
あと、ちょっとお味噌汁が薄かった
まだまだ母の味には程遠い
塩鮭ちょっと多めに作ったので、完全和風の夜ご飯。
写真は撮らなかったけど、肉じゃがも作りました。
お正月気分をちょっと味わいたくて、紅白の再放送を見たけれど、それだけで終わってしまいました。
いつか帰れるときは、年末年始、帰省したいです。
やっぱり日本のお正月がいいなぁ。
