ここまでの話は以下↓
Anyway, enough about turkey. Let’s focus on all the trimmings. What exactly are these?
Basically, everything else that ends up on your dinner plate, including:
「とにかく、七面鳥の話はもう十分。all the trimmings に注目しましょう。これは一体、何でしょうか？基本的には、夕食のお皿の上に載る他のすべての食べものを指します」
－roast potatoes (spuds)
－boiled to death Brussels sprouts, and other vegetables
－sage and onion stuffing
－cranberry sauce
－gravy
－ローストポテト(スパッド)
－死ぬほど茹でた芽キャベツなどの野菜
－セージとオニオンスタッフィング
－クランベリーソース
－グレービー
やっと all the trimmings の具体的な品目にたどり着きました。
spud という単語は聞いたことありますか？
私は初めて聞きました。これは potato のカジュアルな言い方のようです。
辞書によると↓
an informal word for potato
ところで、boiled to death というのは「死ぬほど茹でた」ですが、そんなに茹でなくていいんですよ（笑）
これは「イギリスで出される付け合わせの野菜は茹で過ぎ」という特徴をコミカルに表現しているのです。
私は、イギリスのカレッジに１年留学していましたが、カレッジの食堂で出されたブロッコリーやニンジンなどの付け合わせは、本当にクタクタな茹で野菜でした。
なぜここまで茹でる？！overcooked「煮過ぎた」だね～、と友たちとよく話していたのを思い出します。
さて、クランベリーソースとグレービーは、アメリカとイギリスでも違うし、地域や家庭によっても違うようなので、こちらおそらく王道の『BBC goodfood』のサイトよりレシピをご覧ください。セージとオニオンスタッフィングも参考までに。
▼クランベリーソースのレシピは、『BBC Good Food』より↓
▼gravy のレシピは、『BBC Good Food』より↓
▼セージとオニオンスタッフィングのレシピは、『BBC Good Food』より↓
というわけで、all the trimmings これでばっちりですね。
実はもう少し、この話には続きがあります！
では、また明日～。