レモンシャーベットと タイムの収穫

先日 お菓子教室で習った レモンのシャーベットを作りました

シャーベットって ジュースを冷凍してかき混ぜたら出来ると思ってましたが、 やはり美味しい口溶けのシャーベットは 手間暇かけて 作るんですね

卵白を加えて 作るなんて 夢にも思いませんでした～（笑）

ジュースを冷凍しただけの シャーベットとは 全く別物です

フワフワとした 柔らかい食感で 優しく溶けていく シャーベットは やっぱり美味しい

レモンだから サッパリしてて 夏にぴったり

双子兄だけ 酸っぱいと言って食べませんでしたが  他の3人の子供達は 美味しいと言って ペロリと 食べちゃいました

ベランダのタイム（ゴールデンタイム）が 茂り過ぎているので ちょっと収穫しました

干して ドライに

ドライにしたタイムは…

ローズマリーと共に 煮出して ハーブティーにしたり

チキンに 葉を入れて香り付けしたり

ローズマリーも好きですが タイムも大好き

タイムは、肉や魚の臭みを消してくれたり、タイムの香りを素材につけることによって、風味や深みを料理に与えてくれる ハーブなので オススメです