今日は 暖かくて 春の陽気
朝から 洗濯物を干すのも 気持ちいい～
我が家の インフルエンザ騒動ですが、結局 長男&3男は 微熱から 高熱に上がること無く 平熱に戻りました～
長男は 気管支炎になっているので 咳がまだ少し残っているのと 3男は鼻水が少し出ているだけで このまま 収束しそうな感じです～
結局 高熱出ずなので インフルエンザの検査も無しだったので 原因わからずですが
とりあえず 皆、酷くならず 良かったです
インフルだった 次男もまだ タミフルの服用は続いてますが すっかり元気です
明日は 朝から病院に行き、登園許可を貰えるかな～と 思います。
私は 月イチのお楽しみである お菓子教室に行ってきました
今月は…
全粒粉で作った キャロットケーキ
中には くるみや人参がたっぷり入っていて シナモンやナツメグの香りが入って美味
黒糖サブレも 全粒粉やアーモンドプードルを使っていて 黒糖のコクや甘さが 美味しい サブレ
黒ゴマときな粉のおやつ 黒糖風味 も もちろん 全粒粉使用。
ハチミツや豆乳も入って バター不使用の どこか懐かしい味わいの お菓子
今回は お砂糖についてのお話があり 黒砂糖、粗糖、グラニュー糖や 三温糖、てんさい糖など 詳しく教えて頂き また ハチミツやメープルシロップに ついても 色々と 教えて頂きました
三温糖って 茶色くて 上白糖より体に良いと 思いがちですが、 三温糖は 煮詰めて結晶を取り出す行程を繰り返しカラメル化しているから 茶色いだけで 上白糖とは ほぼ同じ部類に入るなど 初めて知った話ばかりで 興味深かったです
メイプルシロップも カナダに行った事があるので シロップ作り方やグレードなどは知っていたのですが、
メイプルシロップの採取が 3～4月の 2か月間のみで サトウカエデの酵素が この時期だけ働いて 樹液のでんぷんを 糖分に変えるから という詳しい話などは 知らなかったので とても勉強になりました
レッスンの後は 習ったメニューの試食タイム
この後、 少し お代わりや自宅用にも 頂きました
今回は たんぽぽコーヒーを頂きました
以前 頂いた たんぽぽ紅茶も 今回のたんぽぽコーヒーも たんぽぽの根っこから 作られているので どう違うのか 興味津々でしたが、
今回のコーヒーは さすがに コーヒー風で 香ばしさやコクなど 紅茶とはまた全然違う味わいでした
こちらの たんぽぽコーヒーは ポーランドの製品みたいで そこから ポーランドの話や 貴族の話になったり 楽しいお話で盛り上がりました
今回は 私は 子供の都合で いつもより 早めに失礼させて頂きましたが、楽しく美味しいひと時で 癒されました
お茶は マローブルー
前回は 熱湯を入れて 色が綺麗に出なかったので 今回は かなり冷えたお湯で淹れたので 綺麗な色になりました
マカダミアの花のハチミツを入れて飲みました
マカダミアのハチミツは 香ばしい香りとコクで 色も濃く、とっても美味しい
2杯目は レモン汁を入れて 色を変えて飲みました
レモン汁を入れた瞬間にピンクに変わるのが 何度見ても 楽しめます
子供達は 飲みませんが 見るのは大好きなので 寄って来て レモン汁を入れたがります
また レッスンで習ったお菓子を 近々復習して 作りたいと思います
一年のコースで習い始めた お菓子教室も来月で 終了ですが、４月からは また 違うコースを継続して 習う予定なので 楽しみです