ノクチラボに「せとかのタルト」納品。

本日、ノクチラボに「せとかのタルト」納品しました。　

高級柑橘類の「せとか」

川崎市宮前区のありまね農縁さんから。

普通に買うと甘みの強いせとか。

だけど、ありまね農縁さんのせとかは

熟すと酸味と甘みとのバランスがとれて絶妙なバランス。

香りの強いオレンジ系の柑橘類とは違って優しい香り

火をかけると皮の苦味も少なく、柔らかい。

フィリングには甜菜糖で煮た「せとか」がたっぷり。

ぜひ、食べてみてくださいね