昨夜の夕飯はカレーにするかドライカレーにするか悩みましたが、夏野菜を使った覚える必要もないくらいの簡単なドライカレーにしました🍛
まずは、ピーマン７個とと人参１本を細かく切って炒めます。
※野菜の量はお好みで
ある程度、野菜が柔らかくなってきたところで挽肉１パックを投入し、更に炒めます。
挽肉が炒まったところで、細かく切ったトマト２個とナスビ１個分を入れて煮えるまで炒めます。
ズッキーニを加えても美味しいですよ！
市販のカレールウ半分を刻んで入れて混ぜます。今回は妹宅から貰った中辛のルウを使いました。
お好みで、甘口、中辛、辛口を使って下さいね。
ルウが完全に溶けて汁気を飛ばしたら出来上り！
お皿に白ご飯を盛り、その上に出来上ったドライカレーを乗せ、最後に半熟ゆで卵を乗っければ完成です。
これで大体、３人分は作れます。
とっても美味しくて、栄養満点！しかも簡単に出来るので是非、試してみて下さいね♪
夏休みに子どもさんと一緒に作るのも楽しいですよ＾＾
毎日、暑い日が続き、天候も不安定、おまけにコロナもどんどん増加中ですので気をつけてお過ごし下さい。