【コラーゲン】朝シーツのあとなかなか消えない？

コラーゲン

【効用】

美肌効果　・　関節痛　・　動脈硬化　・　骨粗しょう症

コラーゲンの体内含有量は20歳代までが最も多く、それ以降は減少傾向にあり40歳代ではその量が半分以下になることが知られています。

コラーゲンは細胞と細胞をつなぐ非常に重要な役割を担っていることから新鮮なコラーゲンを摂取することにより、様々な効果が期待できます。

①美肌効果 　　　 コラーゲンの新陳代謝（合成と分解のバランス）が衰えると、体内コラーゲン含有率において古いコラーゲン（弾力性のないもの）の割合が多くなります。皮膚組織において、真皮にはコラーゲンが７０％も含まれているので、コラーゲン繊維が古くなるとコラーゲン繊維にひずみがでてくるために皮膚組織が萎縮してシワができたり、保水能力の低下によって皮膚がかさついたりします。 　ですから、コラーゲンが少なくなるとシーツの跡などがなかなか消えないなどの症状がでます。 　その他に新陳代謝が衰えることによりシミがなかなか消えず、長い時間残ってしまうことがあります。 　髪の毛などは皮膚組織の真皮という部分に根っこがあり、、ここから栄養分を吸収しています。しかしながら、コラーゲンが古くなってきますと硬くなってしまって髪の毛が栄養を十分に吸収できなくなり、髪の毛が細くなったりします。また、コラーゲンの老化により血管も硬くなり、栄養分の運搬がスムーズに行えなくもなります。 　しかしながら、良質のコラーゲンを摂取することによってコラーゲンの新陳代謝が活性化され、常に体内には新鮮なコラーゲンが多く含まれた状態になります。そのことがコラーゲン老化による症状を改善させることにつながるので、肌の保水能力、シミ・シワ、髪の毛の健康の回復に役立ちます。

②関節痛 年齢を重ねるにつれて、関節（ヒジ・ヒザ・腰など）に慢性的な痛みが出てきます。この原因の１つに軟骨のすり減りがあります。 骨と骨との合わさる部分は軟骨によって覆われて保護されているので、関節を曲げるときに痛みもなくスムーズに動きます。しかしながら、コラーゲンの新陳代謝が衰えてくると新鮮なコラーゲンが十分に供給されなくなり、それが原因でどんどん軟骨がすり減り、軟骨がなくなってしまうと骨と骨が直接すれ合い関節痛になります。ひどい場合、変形性関節炎になり、激痛におそわれるようになります。 でも、良質のコラーゲンを摂取することによって、コラーゲンの新陳代謝が活発になり、新鮮なコラーゲンが作られるようになります。その結果、常に軟骨には新鮮なコラーゲンが供給されるので軟骨のすり減りを最小限に抑えることができ、関節痛をなくしたり、緩和させたりすることができます。

③骨粗鬆症の予防 骨の成分は約７０％がカルシウム・リンなどの無機質で１０％が水分、そして残りの２０％が有機質です。その有機質の９０％がコラーゲンです。骨はコラーゲン繊維にカルシウムが付着して形成されていますが、コラーゲン繊維が老化するとコラーゲン繊維は弾力性を失って硬くなるとともに粗くなり、カルシウムやリンが結合しにくくなり、スカスカ骨になってしまいます。 簡単にいえば、骨という建築物は鉄骨がコラーゲン繊維、コンクリートがカルシウムです。鉄骨（コラーゲン繊維）が古くなるとコンクリート（カルシウム）との結合性が悪くなって建物（骨）が崩壊していしまうのです。骨粗鬆症の予防のためにカルシウムを摂取することはもちろんのことですが、コラーゲンの摂取もお忘れなく。

④動脈硬化の予防 血管はコラーゲンが主成分です。血管は細かい傷を絶えず生じていますが、その傷は常にコラーゲンによって修復されています。しかしながら、コラーゲンの合成がスムーズに行われなくなると血管にできた細かい傷にコレステロールやカルシウムが付着します。それが続くと血管が次第に硬くなり、ついには動脈硬化を引き起こします（レントゲンで血管が白く写ることがありますが、それは血管にカルシウムが付着して硬くなったためです）。そのためにも新鮮なコラーゲンを摂取し、コラーゲンの新陳代謝をバランス良くすることが重要になります。 また、くも膜下出血という恐ろしい病気にも血管の硬化が影響しています。この病気は、血管が枝分かれしている部分に血流の圧力によって袋のようなものができ、袋内の血液量が一定の量になるとさけるために起こります。コラーゲンが新鮮で血管が柔軟であれば圧力がうまく分散されて問題はないのですが、血管が硬くなると圧力が一定の部分にのみかかるようになり、血管が裂けてしまうのです。 その他、足に青あざのできやすい人がいると思いますが、それは無理なダイエットなどによる栄養不足でコラーゲンの新陳代謝が活発でなくなり、血管が弱ってしまうために起こるのです。 【こんな症状で医薬品を飲んでいる人は気をつけましょう】 　とくに気にすることはありません。 　言い忘れましたが、今は、フィッシュコラーゲンが主流です。

【うめぼし】疲労回復に抜群です！

うめぼし

【効用】

疲労　・　食中毒　・　二日酔い　・　食欲不振　・　肌トラブル　

【主な栄養素】５g中

食物繊維　０．１8ｇ

すっぱさのもとクエン酸が疲労物質がたまるのを防ぐ

　疲労回復に有効といわれているものに　すっぱいものがあります。すっぱいものがナゼ疲労を回復させるのか、それはすっぱさのもと、クエン酸の働きを説明すると良くわかります。筋肉が疲れると筋肉中に乳酸がたまって、だるさ　や　こり　などの疲れの症状が現れます。　クエン酸は、乳酸がたまるのを防ぎ、炭水化物や脂肪などを効率よくエネルギーに変える働きをするところから疲労回復には欠かせない食品です。

　すっぱさのもとクエン酸の働きはまだあります。カルシウムの吸収を助けたり、うめぼしを食べると唾液の出がよくなり、唾液成分のパロチンの分泌によって食欲が増進します。

　また、クエン酸には強い殺菌力あります。そして胃腸の働きを助けてくれますので食中毒予防にも働いてくれます。お弁当やおにぎりの具にうめぼしが使われるのも、これが理由です。

　肝臓の機能が落ちてくると、体がだるくなってしまいますが、うめぼしの成分に肝臓の機能を高める有機酸（ピルビン酸）含まれているので、疲れがたまってなかなか抜けない人や二日酔いで肝臓に負担をかけている人にはぜひとっていただきたいものです。

【おいしい食べ方】

　梅は、うめぼしや梅酒として加工したものを食べます。生の梅には有毒の青酸化合物が含まれているからです。塩漬けにすることで無害にすることが出来ます。さらに干すことによりうまみを引き出します

　風邪をひいたときなど、うめぼしの黒焼きが良く効きます。作り方は強火で焦げ目が付くまで焼いた梅干１～２個を器に入れて熱湯を注ぎ、ハチミツか黒砂糖を加えてからうめぼしを砕いて飲みます。

　空腹時に番茶を飲みながらうめぼしを食べると、便秘に効果があります。

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梅じゃこ　ごはん

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材料（ごはん３合分）

梅干　　････････８個

枝豆　　・・・・・・・適量

じゃこ　・・・・・・・・好みの量

金ゴマ・・・・・・・・好みの量　

しそ葉・・・・・・・・好みの量　　　　　　

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１．梅干は種をとって、包丁でたたく

２．枝豆は茹でて、さやをとる。

３．しそ葉は　千切りにする。

４．アツアツのごはんに梅干、枝豆、じゃこ、金ゴマを

　　混ぜ混ぜして、うえに千切りしそを乗せたら出来上がり

【こんな症状で医薬品を飲んでいる人は気をつけましょう】

　とくに気にすることはありません。

【にんにく】

にんにく

【効用】

高血圧・　動脈硬化　・　脂質異常　・　肥満　・　疲労

【主な栄養素】３g中

食物繊維　０．１７ｇ

ビタミンC　０．３ｍｇ

においのもとアリシンがスタミナ源

　にんにくというと、『精力増強』というのがまっさきに思い浮かぶかもしれません。エジプトのピラミッドを作るとき奴隷たちににんにくが支給されていたのは有名な話です。

　にんにくの主成分はタンパク質、糖質、ビタミンB1、鉄分です。にんにくの薬効のキーポイントは、アリシンとスコルジニンという成分です。

　アリシンは、にんにくの強いにおいのもとになる成分で、強い殺菌作用を持っています。

　スタミナ増強効果のあるのはビタミンB１ですが、いっぱい摂りすぎたりすると、体にとって置けないのでおしっこに混じって、体の外に出てしまいます。

　でもにんにく成分のアリシンはビタミンB1とくっついて、アリチアミン　になります。この形になると、体の中にためておくことが可能になります。体が疲れてきたら、小出しでビタミンB1が使えるようになります。

コレステロール値を下げ血圧を低下する

　もう一つの有効成分　スコルニジンは、血圧を下げるという大変きちょうな働きをしてくれます。スコルニジンは、善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロールを抑えてくれる働きをするので、血液サラサラにきれいになっていきます。その結果、血管のとおりが良くなり、血圧が下がってくれます。

　にんにくをたべると、体があったまるのは、スコルニジンが栄養を完全燃焼させるためです。食べたものを効率よく代謝するので、肥満防止にもなります。

【おいしい食べ方】

　にんにくは強い殺菌力を持つだけに、食べ方を間違うと副作用が起こる場合があります。十分注意しましょう。刺激が強いので、空腹時をさけましょう。（調味料程度なら問題なし）一度に食べ過ぎると、にんにくの油がヘモグロビンを溶かしてしまい、貧血を起こす原因になってしまうこともあります。

　食べる量は、生なら　1日１片　加熱調理なら　２～３片が目安です。加熱しすぎると折角の栄養が壊れてしまうので、通常15分程度　揚げるならもうちょっと短めに

気になるにおいについて加熱するとかなりやわらぎます。にんにくは傷つけると、匂いが出るので、1片づつほぐしたほうがよいです。ホイルに包んで蒸し焼きにすれば、ゆり根のような食感で食べやすいです。このように加熱調理をすると、血液のねばりを下げてくれるので、血圧やコレステロール値が気になる方は、加熱調理をおすすめします。

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にんにく臭を消す

ワンポイントエチケット

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デザートにレモンやパイナップルなど香りの強いフルーツがおすすめ

また牛乳は、においを吸収するのでこれもおすすめ

一番は歯を磨くのが一番、うがいだけでもだいぶ違います。

いまは、ドラッグストアや駅コンビニには口臭予防のグッズがいっぱい売っていますので

おいしいにんにく料理を食べる前に用意すると良いでしょう

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【選び方と保存方法】

　かたく締まっていてずしりと重みのあるものが良品です。

　保存は、外の皮をむいて1片ずつにほぐし、ラップできっちり包んで、冷蔵庫に入れます。よくテレビなどで、にんにくを網の袋に入れたまま、つるしているのを見ますが、水分が逃げてしまうので良い方法ではありません。

【こんな症状で医薬品を飲んでいる人は気をつけましょう】

　●妊娠をしている人

　　大量摂取で子宮を収縮させる可能性があるので。

　●血液のかたまりをなくす薬を飲んでいる人

　　代表薬剤名　ワーファリン　バイアスピリン　小児用バファリン８８ｍｇ

　サプリなど大量摂取で、同時に飲むと薬の効すぎてしまう可能性あり

　●ＨＩＶの薬を飲んでいる人

　　代表薬剤名　フォートベイス　インビラーゼ　ノービア

　薬の効きかたが悪くなる可能性あり

　●手術の予定のある人（抜歯などもふくむ）

　　大量摂取（サプリなど）で血が止まりにくくなる可能性あり。

　●高血圧　や　脂質異常で、内服薬を飲んでいる人

　　血液の状態に影響があるため大量摂取（サプリなど）に注意。