https://news.yahoo.co.jp/articles/73b45a5c674612bca4d74460b9edc1f2a2663508
中学校の給食で前日使用の油を継ぎ足して調理
女性調理員を懲戒処分 岐阜・各務原市
中京テレビ
岐阜県の各務原市教育委員会は食物アレルギーのある生徒2人に、
誤って小麦などが含まれる油で調理した給食を提供したとして、
61歳の女性調理員を懲戒処分にした。
各務原市教育委員会によりますと、市内の中学校に勤務する女性調理員（61）は、
2月8日、給食の唐揚げを調理する際に、本来使用してはいけない前日に
「シナモンパン」を揚げた油約1リットルを継ぎ足して使用していた。
継ぎ足した油には小麦や乳製品の成分が含まれていて、
食物アレルギーのある生徒2人に提供されたが、健康に影響はなかったという。
市の聞き取りに対し女性調理員は「大変なことをしてしまった」などと話していて、
市は11日付けで戒告の懲戒処分にした。
市教委は「今後このような事案が起きないよう、調理業務について
指導を徹底し安心安全な給食の提供に努めます」などと謝罪した。
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給食の調理師さん。。油まで別管理しないといけないのか。。大変だなぁ。。
と思っていたら。。コメントに
●文科省から出ている食物アレルギー対応指針に
「油の共用ができない児童生徒は弁当対応を考慮するよう記載」
とあった。。
現役調理師さんのコメントには
●アレルギー1人の子の為に「6食」必要
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