ホルモン好きなら知っている方も多いんじゃないかなというほど名店ぐうへ
久しぶりに行って来ました
炭火焼肉ホルモンぐう 渋谷店
渋谷駅南口からすぐの飲食店ビルにあります
エレベーターをのぼると、黒を基調としたオシャレな店内
この日はカウンターにていただきました
炭火なので、美味しく焼けるんですよね～
さっぱりと抹茶を合わせてみました
必ずついてくる、キャベツの盛り合わせと、ネギが嬉しいサービス
自家製のコチュジャンマヨネーズやゴマ醤油ドレッシングをかけたら、止まらない(笑)
このコチュジャンマヨネーズ、家でも真似してみようっと
必ずオーダーしたいのが、ぐう名物浅漬けキムチ
シャキシャキの生の白菜に、魚介の旨味と甘さがたまらないキムチです
ユッケジャンスープは、牛の旨味と野菜の甘さが濃厚
一人前を二人でシェアしてこのボリュームです
具沢山！
極タンは、驚くほどふわっとぷりんとなめらかな食感
極厚なので、ジューシー！なのに、やわらかい！
お好みでネギと一緒に
ぐうに来たならオーダーしたいのがホルモン
ホルモンを頼むと、味付けしてある立派なシマチョウです
まずは、焼き方をプロから伝授
とろけるほどふわふわ
焼いてもボリュームがあり、甘くて美味しいっ！
角切りロースは、丁寧に包丁が入っていて、大きいサイズなのにジューシーでやわらか
肉の味がしっかりしていて、赤身なのでさっぱりと
ササミカルビは、肉の脂が甘くてうまみが濃い！
あまりの旨さにうなってしまったほど
バランスもよく、これは絶品でした！
〆には、冷麺などがオススメとのことでしたが、お腹がいっぱいになってしまったので、次回頼むことにします
