美味しく健康に！ミシュラン出身シェフの梯子(はしご)@大手町☆

大手町にオープンしたばかりの素敵なお店梯子(hashigo)さんへ

大手町プレイスの一階にこんな素敵なお店ができたんですね～

料理長は、銀座うち山さんで活躍された方なので、うち山さんの人気メニューのパワーアップバージョンがいただけます

ミシュラン出身シェフ×分子栄養学の、素晴らしい組み合わせ

食べるだけで健康になるメニューで、夜は鳥焼き居酒屋さん、ランチは完全栄養食の定食が楽しめるお店です

今日は早めの夜ごはんに行ってきました

まずお通しは、焼き胡麻豆腐

この焼き胡麻豆腐もうち山さんで人気の一皿ですね

もちっと、とろっと食感で、胡麻の風味がしっかりとある胡麻豆腐

味噌ダレとも絡み、甘さが引き立ちます

こんな美味しい胡麻豆腐は食べたことがなかったので、胡麻豆腐が好きになりました！

杜仲茶　400円

ダイエットの方にもオススメしたい食中茶

とても飲みやすくて美味しい杜仲茶です～

いちごとシャインマスカット白和え　800円

いちごとマスカットという旬のフルーツと、豆乳マスカルポーネにメイプルシロップを合わせたものと一緒に

さらに、カシューナッツとピスタチオをトッピングし蜂蜜がとろり

デザートのような一皿です

女性は必ず食べたくなる味

こんなに美味しいのに、腸にも美容にもオススメなんて嬉しいですね！

極上比内地鶏焼きがオススメということで、大好物の皮を

皮　500円

香ばしさと甘い鶏の脂がお口に広がります

今まで食べた鶏皮でナンバーワンの美味しさ！

五郎島金時　600円

バターとはちみつの甘さとコクもプラスされ、贅沢なスイーツのよう

食物繊維の多いさつまいもを、シンプルに素材を活かし美味しくいただきます

米油で揚げた大山地どりの唐揚げ　600円

高たんぱく質の唐揚げは、衣が少なくヘルシー

皮はパリパリッと、中は熱々ジューシーです

骨の周りは旨味が濃いですからね～

絶品です

今日はコレがお目当てだったんです

あの鯛茶漬け　800円

胡麻ダレに漬けられた鯛は新鮮で、もちもちとした食感

最初はお刺身のようにごはんと一緒に楽しみます

白米もしっかり美味しい

途中からは、ごはんの上に鯛をのせ、お茶をかけて鯛茶漬けに

お茶は、ちょっと珍しく杜仲茶をかけていただきます

さっぱりとして、サラサラっと入っていきます

店内の雰囲気も好み

椅子も広々でとても座り心地良し

ホスピタリティもとても良く、お料理だけじゃなく全てが好みのお店でした

今度はお友達と一緒に行ってみようと思います

梯子(はしご)

https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13276044/ 

梯子 (大手町/鳥料理)