毎日毎晩おうちごはん
今夜は、椎茸を使ったアレンジレシピを
先日も紹介させていただいた美味しい秋田県産生しいたけを使って
ピリ辛椎茸の肉詰めを作ってみました
肉厚な生しいたけ
軸もしっかりしているので、こちらも活用
豚肉のひき肉に、しいたけの軸、玉ねぎ、長ネギのみじん切りをいれ、豆板醤、日本酒、みりん、砂糖、すり胡麻、ごま油、醤油、米粉をいれ混ぜます
しいたけに詰めたら、米粉でコーティング
フライパンでよく焼いたら完成です
豆板醤、ごま油、醤油を混ぜたタレにつけていただきます
肉厚のしいたけの旨味がジュワッとあふれ、絶品です