こんにちは。
ブログにお越しいただき
ありがとうございます。
お出汁を手軽に引き、
しあわせ満たす美味しいごはんを。
おうちお出汁研究家、
峰村咲子です。
こんばんは～♪
最近は『寄せ植え』に
ハマっているさぴこです～♡
（あれ？前にもブログに
書いたっけかな？笑）
GW、実家に帰ったときも
園芸店に行って
せっせと寄せ植え作りました
↑花咲くの楽しみ♪
おうちなら玄関先、
マンションならベランダが
華やかになるので
とってもおすすめ♡
あ～なんか毎日が豊かだ～
って感じることができます
植木鉢と土、
好きなお花3～4種
買えばできちゃうので
興味あるかたは
ぜひやってみてね
さてさて、
おうちでお出汁を引く、
これって
本当はすごく簡単なんだけど
なんとなくハードル高いですよね！
なのでいま
『お出汁おうちで引いてるよ～』
ってかたはそれだけで素晴らしい！
で、今日はですね
そんなおうちでお出汁を
きちんと引いている方に、
お伝えしたいことを。
それは、
お出汁を引くとき、
かつお節をいれたときだけは！
ぜひ他の手を止めて
じっくりその空間を感じて欲しい！！
なぜかというと、
お出汁のあのいい香りは
かつお節をいれた瞬間が
一番！最高なものであるからです！
そしてその香りは、
きちんとお出汁を引くことでしか
感じられないものだから
！
そのときにしか
感じられない最高の香りなのです♡
要はもう、至福のアロマですね♡
お出汁を引く、というのは
昆布を浸けて煮だして
そこから沸騰させて
かつお節をいれる、
そして漉す・・・
という、いたって
シンプルなやり方。
食材を切りながらでも
全然できちゃうんですね。
なので、
昆布を煮だしながら
食材切ったりとかすると
よりお出汁を引くのが
身近になっていいと思います^^
が！
お出汁を引く工程のなかでも
最も至福を感じるのが！
かつお節をいれた瞬間！
かつお節には
香気成分が何百種類と含まれており、
それがお湯に溶け込んだ瞬間
ふわっとあのお出汁の香りを
舞い上がらせてくれるんですね
『お出汁を引く』と想像したとき、
イメージするのは
良いお出汁の香りのする湯気が
ほわんと立ち上がる感じ
ではないでしょうか
あれはかつお節がなせるわざなのです
なので、
忙しいごはん作りの中でも
かつお節をいれた瞬間だけは！
ぜひ手を止めて
その瞬間に集中して
ぞんぶんに体感してほしいなと思います
かつお節の香気成分には
精神疲労効果を緩和する、という
論文も出てますので♡
ぜひお出汁を引くことで
疲れたからだを癒し、
毎日の暮らしをもっと
豊かなものにしていきましょう
そのお出汁で作るごはんも
絶対に美味しくなりますからね
一石二鳥以上
だからお出汁は
手軽なのに最高！最強！
かつお節の
科学的効能・健康効果については
明日19日（木）21時からの
インスタライブで
お話しますのでぜひ～
いつもご参加くださる生徒さまが
いて本っ当に毎回嬉しいです！
めちゃくちゃ心強い
私たちは毎日食べないと生きていけないし、
食べるってしあわせですよね♡
だったらその食べるという行為を
もっともっと自分の手で
楽しいものにしていこう♡
お出汁のある暮らし、
一緒に楽しみましょうね～～
お出汁さえあれば、
あなたの毎日のごはんは
魔法がかかったように美味しくなる。
毎日の美味しいごはんで
あなたとあなたの大切な人が
しあわせ満たされますように。
本日もお読みいただき
ありがとうございます♡
ではまた！
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