8月の開催レッスンについて

こんにちは、さぴこです

京都市にて、お出汁と発酵を
活用した料理教室を主宰しております。

料理教室ホームページはこちら

↑レシピも掲載しています♪

8月のレッスンは、
オンラインのみにさせていただきます。

と、いいますのも、
夏の京都は死ぬほど暑く、

外に出ると危ないくらいで・・・

京都のかたも、

8月は外に出ず大人しくする、

という感じです。

（わたしが受けた印象）

なので、こんなときこそ

オンラインを活用していこうと思います

8月開催レッスンはこちら！

▶季節のお出汁ごはんレッスン

～献立～

・手作りタレの冷やし中華

・タコとアボカドのマリネ

～日程～

・8月4日（火）19時～
・8月18日（火）19時～
・8月29日（土）11時～　満席

▶お出汁を知るレッスン

オンラインでお出汁とうま味の
基礎を身につけるレッスン。

座学のあとは、実際におうちで
昆布とかつお節のお出汁を取っていただき、
その日のごはん作りにご活用いただきます。

・お持ちの昆布に合わせた出汁の取り方
・温度計を使わなくても取り方の調整ができるコツ

も、お一人おひとりに合わせてお伝えいたします。

～日程～

・8月8日（土）15時～17時
・8月25日（火）18時～20時

▶基本のお出汁ごはんレッスン

こちらは、
・お出汁を知るレッスン
・おうちでお出汁を取るレッスン

をご受講済みの方向けの
ステップアップ講座です。

お出汁を活用して、
定番の美味しいお出汁ごはんを作ります。

～献立～
・手作りめんつゆ
・おつゆまで美味しい！鯵の南蛮漬け
・とろうま簡単茶碗蒸し
・さらさらっと出汁茶漬け

▶めんつゆは今の時期、大活躍！
作り置きできるので、多めに作って
そうめんつゆに！

▶南蛮漬けもお好きな材料でさっぱりおかず！
先日のご受講者さまは豚肉を入れていました♪
夏はお酢をきかせて爽やかに仕上げたいですね☆

▶茶碗蒸しは、とにかく簡単。
6月もオンラインで開催しましたが、
みなさま失敗なしでとろうま大成功です^_^

▶出汁茶漬けも、今の時期は冷たくしてもいいですね！
冷たくする場合は、塩分量を変えたほうがいいので
そのコツもお伝えいたします☆