こんにちは、さぴこです
平日は秘書の仕事をしながら、
お出汁と発酵調味料を活用した
料理教室を主宰しております。
6月より、新しいレッスンを
いくつか開始します！
いろいろと考えましたが、
しばらくはオンラインをメインとして
開催していくので、どの地域からも
ご受講いただけます
（教室開催も少しあります）
●季節のお出汁ごはんレッスン
こちらは、毎月ごとにメニューが変わる、
季節にそったお出汁ごはんを
お伝えするレッスンです。
どなたでもお気軽に
お出汁ごはんを学べます。
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【6月お献立】
お出汁たっぷりカレーうどん
トマトのさっぱりお浸し
【7月お献立】
お出汁じゅわっと野菜の揚げびたし
ぶっかけゴマだれそうめん
【8月お献立】
手作りつゆで冷やし中華
タコとアボカドのさっぱりマリネ
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どれも簡単で、
失敗なしですぐ作ることができます♪
オンラインで気軽にご受講可能なので、
お出汁ごはんを体験してみたい、
という方はぜひ一度受けてもらえると嬉しいです
ステップアップ講座
●基本のお出汁ごはんレッスン
こちらのレッスンは、
お出汁を知るレッスンもしくは
ご受講済みの方向けの
お出汁ごはんレッスンです。
お出汁を使って、
定番の美味しいごはんを作ります。
【お献立】
・手作りめんつゆ
・おつゆまで美味しい！鯵の南蛮漬け
・とろうま簡単茶碗蒸し
・さらさらっと出汁茶漬け
特に茶碗蒸しは、
しっかりぷるぷるなのに、
お出汁がじゅわっと広がります
蒸し器もいらず、
お鍋で簡単に作れます
ぜひ基礎レッスン（お出汁を取るレッスン）と
一緒にご受講くださいませ
●お出汁で血液キレイごはんレッスン
こちらはお出汁を活用して
栄養満点の美腸ごはんを作るレッスンです。
特に、女性に不足しがちな血液を
たくさん作れる栄養素を取り入れました
きれいな血液がからだを巡れば
ひとつひとつの細胞が潤い、
代謝促進、美肌、免疫力向上が期待できます。
お砂糖は一切なし、
焼いたり揚げたりもなしの
腸に優しい作り方になっています。
【お献立】
素材の出汁たっぷりアクアパッツァ
酒粕フムス
青野菜の出汁ゼリー寄せ
にんじんのすり流し
きのこのそばパスタ
あさりの砂抜き方法など、
料理のコツもしっかりお伝えいたしますので
おうちでも作りやすいですよ
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これに加えて、以前から開催している
お出汁の基礎レッスンもありますので
ぜひ一度こちらをチェックして
いただけると嬉しいです
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さて、そして6月より
ひとつ決めたことがあります。
6月からのレッスン収益の一部を
認定NPO法人に寄付していくことを決めました。
日本人向けのレッスン収益は日本の子どもへ、
外国人向けレッスンの収益は世界の子どもへ、
最初は収益の１０％を毎月寄付し、
毎月末にホームページにて
寄付報告をしてまいります。
今回の新型コロナの影響を受けて、
改めて自分がなにをしたいのかを
深く考えるきっかけとなりました。
自分が社会のために、
この世界の困っている誰かに、
どういうことができるのだろうか。
自分のできる限りのちからを
少しでもなにかに役立てたい、
社会に貢献していきたいと強く感じました。
また、ただ料理教室をしていくことに
疑問も感じつつありました。
特に料理は食に関することなので、
世界には食べることができなくて
困っている人もたくさんいます。
それは決して他人事ではないし、
食と関わることをしていく上では
しっかりと受け止めなければならないと思っています。
そういった世界の現状を見つめながら、
いま食事ができるありがたさや
丁寧に食事する大切さを
お伝えしていけたらな、と思います。
がんばりますっ！
できることからコツコツと、
良い循環をみんなで作っていきましょう
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