こんにちは!
京都にて料理教室を開催しております、
インナービューティープランナー
料理教室Laugh a lot さぴこです![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
こちらでは、わたしの料理に対しての
これまでの経験や経歴などを
お伝えさせていただければと思います![照れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/007.png)
![照れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/007.png)
さぴこ(峰村咲子)
神奈川県出身
現在は京都在住
平日は秘書の仕事をしており、
仕事後や週末に京都市にて、
料理教室を開催しております![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
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現在は、日々料理研究をしたり、
料理教室を開催しておりますが
もともとはほんっとに料理が
全くできませんでした…![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/015.png)
![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/015.png)
なのでまずお伝えしたいことは、
今、料理が得意でなくても絶対に大丈夫!
ということと、
料理、つまりごはんは
自分自身をも作ります!
ので、自分のために美味しいごはんが
作れるようになると、
ちょっと嫌なことがあった日でも
本当に日々が楽しく過ごせます!![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
料理に興味を持ち始めたのは
1年間アメリカに住んでいたとき
くらいからです![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
大学時代は都内で国際協力系に
ついて学び、卒業後はアメリカの
フロリダにあります、
ウォルトディズニーワールドで
1年間、寿司シェフとして勤務![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/015.png)
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毎日カリフォルニアロールを
巻きまくりました![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/015.png)
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住まいはキャスト用の寮で、
ほぼ自炊生活だったのですが、
ここで、日本食が作れない自分に
気がつきます(笑)
うどんスープの素があっても
それさえどうやって使っていいか
よくわからなかったし、
ほんだしって何?????
ってくらいお出汁についても
本当に本当に無知でした…。
それでも日本食は恋しくなるばかりで、
日本のごはんの大切さと
改めて日本の良さに気づきました。
そんなこんなで
アメリカンな食事ばかりになり、
体重は10キロ近く増えて帰国![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/015.png)
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帰国後は、日本社会を経験しようと思い
六本木にある音楽レーベル会社で
社長秘書をしてみました![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
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ですが結構な激務に耐えかねて
1年ほどで退職!(無理しないの大切)
でも、こちらではメール文章や
贈り物・接待などなど、
社会の基礎を学ぶことができ、
今となっては本当に感謝しております。
再就職は、やっぱり接客がいい!と思い、
横浜の老舗ホテルに入っている、
京料理の老舗料亭でサービス(仲居)の
仕事に就きました![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
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ここでは、
着物が着られるようになったり、
接客の難しさを感じたり、
京料理について知ることができて
とても良い経験をさせてもらいました。
その料亭の本店が京都南禅寺にあり、
そこへ異動することがきっかけで
京都へ移り住むことになりました![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
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人生、何があるか本当に
わからないですよね…![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/015.png)
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京都に来て、
初めて1人暮らしを経験し、
ここでまた料理ができない自分に
気がつきました![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/015.png)
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そして寂しさとストレスによる
夜中の過食に日々悩んでもいて…。
菓子パンとかスナック菓子とか、
本当によく食べていました。
それが唯一の楽しみでしか
なかったのですよね…。
そのころから、
自分の将来についても考えるようになり、
私はこの先もこの仕事を続けていくのか、
ということにすごく疑問を
抱いておりました。
何か専門的なことを仕事にして
一生続けていきたいことを見つけたい。
そう思って、いろ〜〜んなことを
調べに調べて、ふと気がついたのが、
自分は食べることが好きで、
健康に気を使うことに重きを置いていて、
食べ物に関することを多く経験してきた、
ということ。
そしてインナービューティープランナー
という、美腸栄養学に基づいたお料理が
勉強ができることを知り、
自分で料理教室を開けば、
自分と同じ境遇の人を助けることができて、
日本のごはんの素晴らしさを
伝えることができる!と感じ、
資格取得への道へ行きました![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
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資格講座に通うべく、
京料理の料亭は退職し、
平日17時で終わることのできる
現在の職に転職しました![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
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約1年ほど通い資格取得後、
どんどん料理教室を自分で開催していって、
外国人に英語でレッスンできるチャンスも
いただき、今に至る、という感じです![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
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私がお伝えしたいお料理は、
【お出汁×発酵調味料×美腸】
なぜ、お出汁の魅力に気付いたかというと、
お料理下手な私が、お出汁を使ってみたら
すごく美味しく作れるようになったのです!!
さらに、お出汁には依存性があるので
仕事終わりには早く家に帰って
お出汁ごはんを作りたくなるようになりました!
このダブルびっくりな自身の体験と、
日本文化であるお出汁と発酵を
少しでも家庭料理に取り入れていきたい
という思いから、お伝えしています![おねがい](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/005.png)
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転職2回かな?いろいろありましたが、
みなさまにお伝えたいことは、
人生なんとでもなる!!
ということと、
今までの経験は全て今に繋がり、
全てがいかされている、ということ。
人生の中で無駄なことなど、
ひとつもありません。
料理教室講師という仕事に
たどり着くまでに、
たくさん自分と向き合いました。
自分と向き合うということはすなわち、
自分の好きではない部分を認めるということ。
私は、英語力も完ぺきではないし
寿司シェフ1年やっていてもそれは
日本では全く通用しないし、
全てが中途半端な自分がすごく嫌でした。
でも、料理教室の講師になれば、
英語を活かして外国人の方に
自分が感じた日本の魅力を伝えることができるし、
巻き寿司などの巻き方のコツも、講師になれば
活かせる能力だと気づいたのです![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
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これまでの苦しい経験や
感じたこと、頑張ってきたことが全て
今に生きています。
ですので、皆さまのこれまでの経験も
絶対に無駄なものはありません![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
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それは私が断言致します!![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/084.png)
![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/084.png)
自分と向き合うということは
かなり辛く、大変だということ、
すごくわかります。
でも自分の嫌な部分を認めて、
それをふまえて自分がやりたいことを
明確にして軸を作る。
(私の場合、料理・日本文化・海外、
困っている人を笑顔にしたい)
そうすれば必ず、具体的な行動や
形が見えてきます!!
(それが私の場合、料理教室)
仕事は、人を助けたいという思いからくる、
サービス・おもてなしです![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
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自分にどんな困った経験やコンプレックスがあって、
どんな方たちを助けていきたいのか、
じぶんがどんなことを今まで感じていて
どんなことを伝えていきたいのか、
そこが明確になってしまえさえすれば
必ずやりたいこと・やらねばならぬことは
おのずと見えてきます![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
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それぞれの個性を活かして、
楽しく濃厚な日々を過ごしていきましょう![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/084.png)
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さぴこ
●取得資格
インナービューティープランナー
インナービューティーダイエットアドバイザー
インナービューティー美腸マイスター
インナービューティー和食マイスター
ヴィーガン和食インストラクター
アロマテラピーアドバイザー