おはようございます♫
インナービューティープランナーの
さぴこですo(^o^)o
3月のこのなんともいえない
暖かさと晴れた空を見ると
卒業や新学期のことなど、
なんだか昔のいろいろなことを
思いだします…
ちなみに去年はハワイに
行っていました
レンタカーして本島一周して
本当に楽しかったなぁ〜
また行けるように
頑張って働きますっ
さてさて、
先日は京都大学大学院
農学研究科で行われた
シンポジウムに少しだけ
参加させていただくことができました
まずはこのような機会をいただき
本当に感謝です
紫黒米の酒粕を使ったレシピ開発会があり、
私は「黒米酒粕の美肌ポタージュ」と
「黒米酒粕の発酵タルタルソース」を
提出させていただきました
こちらの発酵タルタルソースは
通常の酒粕を使用すれば白く作れます
中には、ぬか漬けきゅうりをいれ
発酵モリモリに
また、ポタージュはじゃがいもと
玉ねぎをベースに
黒米酒粕を溶かし入れました
そして他の皆様の作ったお
料理がすごすぎて！
黒米を使ったてまり寿司や握り寿司、
クッキー、グラノーラ、生キャラメルやパンまで
クオリティーの高いものばかりで
とっても勉強になった1日でした
レシピ考案やお料理開発は
自分が向き合った分だけ、
自分が力をいれた分だけ
素晴らしい物になるのですね
いろいろなアイデアを体感でき、
とても刺激的でした
またこのような機会があったら
参加したいな〜
さぴこ
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