ようこそ
TORICOのお出汁の世界へ！
お出汁を手軽に引き、
しあわせ満たす美味しいごはんを。
おうちお出汁研究家、
峰村咲子です。
こんにちは〜🤗
おうちお出汁研究家の
さぴこです。
「お出汁を引く」、
これって
現代の暮らしからすると
ちょっと手間ですよね。
『出汁を引く』というのは、
きちんと引き方の原理を知れば
15分ほどで簡単に引けてしまいますが、
多くのかたのイメージとしては、
【時間がかかる】ですよね。
忙しくて時間がない、
だから
お出汁を引いてごはんをつくる
というのはハードルが高く、
なかなかできない、
顆粒だし使っちゃう、
だと思います。
もちろん顆粒だしで
いい方は全然いいんです。
でも、
出汁を引くという動作、
そのひと手間、
ラクではない暮らしをするだけで
得られる豊かさって
計り知れないものがあるんですよ。
まず、
かつお節を加えた瞬間の
お出汁の香り。
あれは、
顆粒だしでは感じられません。
自分で、おうちで
出汁を引くからこそ
感じられる至福の時間♡
引きたてのお出汁の香りを
想像すると、
「うわぁ～しあわせ♡」
「癒される・・・♡」
と感じませんか
？
？そのしあわせな気持ちが
おうちで、
かつお節ひとつかみでできる。
それに実は・・・
かつお出汁の香りには
科学的にみても、
精神疲労回復効果もあると
いわれています。
こころが落ち着く、というのは
科学的根拠があるのです♡
そして、
もうひとつ得られるものは
自分や家族を思いやる、
大切な時間を過ごしている
とゆっくり実感できること。
無洗米ではなく
シャカッ、シャカッっと
お米をとぐ。
ちょっと時間を作って
丁寧に出汁を引く。
ゆっくりそら豆を
湯がいてみる。
ゆっくり食材にふれるだけで、
日々の暮らしへの喜びが
芽生えてくるんですよね。
そして、
自分を大切にして生きてるなぁ
と豊かさを感じることもできる。
そうするとね、
なんか人に優しくできるというか…
気持ちに余裕が生まれるんです。
「あぁなんか毎日
しあわせだなあ」って、
おうちで日々
感じることができるんです。
これって、
現代を生きる私たちにとって
とっても大切なことだと
思いませんか？
仕事が忙しい
家事が忙しい
でも、
台所に立つ時間を作って、
きちんと食材に向き合ってみる。
あれやこれやと
考えながら料理をするのではなく、
・料理をする
・食材に手をかけてあげる
ことに集中する。
そうすると、
充実した時間を得られるだけでなく、
美味しいごはんも作れちゃうので
大切な人の喜ぶ笑顔も見られ、
自分も美味しいごはんを食べて
こころから満足する。
そんな気持ちのいい循環が
生まれてくるんですよね。
いまの時代、
ラクさが求められますが
ときどきは
ラクではない暮らし、
してみてください。
ゆっくりお出汁を引いたり、
お米をといで
土鍋で炊いてみたり、
ほうれん草を
湯がいてみたり…
セカセカした気持ちや
毎日なんかモヤモヤするなぁ
なんて気持ちは
吹っ飛びますよ♡
お出汁の香りを感じながら、
簡単においしいごはん
作っていきましょうね♪
ではまた
←この絵文字かわいいw
←この絵文字かわいいw
お出汁さえあれば、
あなたの毎日のごはんは
魔法がかかったように美味しくなる。
毎日の美味しいごはんで
あなたとあなたの大切な人が
しあわせ満たされますように。
本日もお読みいただき
ありがとうございます♡
ではまた！
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