え?こんなに簡単でいいの?いいんです!発酵あんこWS | OSHO禅タロットで次元変更!メンタルヘルスを整えダイエットも運気UPも手に入れる開運法 占い師セラピスト養成講座 

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あんこって美味しいですよね。
 
でも、市販のあんこはものすごい
量の砂糖が入っています。
 
なのであんこ食べたいんだけど
甘すぎて胸やけしちゃうので
そうなると砂糖を少なめにして
自分で作るしかないんですが
 
最近は。発酵というものを使って
甘さを出す「発酵あんこ」と
いうものが流行ってたり
するんですね~
 

甘酒と同じ要領で

炊いた小豆に米麹を入れて発酵
させるのです。
 
まあ、うっすらとは甘いです。
 
でも、ちょっと物足りないんです。
 
甘くはしたくないけど甘さは
欲しい、というわがままな
女心なわけです。
 
そんなわがままな女心を
満足させちゃう方法を思いつい
てしまいました!
 
今日は発酵あんこWSを開催しました。

今日のメンバーははじめまして
の方もいて、面白い集まりでしたね~
それもまた楽しいのです。
 
発酵あんこって難しいって思わ
れがちだけど、実は簡単なんです。
 
炊飯器があれば、ピッピッってだけ。
 
小豆を入れてピッ。
麹を入れてピッ。
 
そのまま保温で放置。
 
出来上がり。
 
時間はかかりますが
やるのは炊飯器、または
ヨーグルトメーカーです。
 
こんな簡単に。
しかも砂糖を使わずに。
 
砂糖を使わないとぼんやりして
しまいがちな発酵あんこですが
実は、もう少しぼんやりしてない
甘さのあんこを作れるんです。
 
その
「もう一声甘さが欲しい!」
のところをお伝えしました。
 
さて今日は、豆乳チーズも作っ
てみました。
 
グルテンフリーのグラタンです。
ちょっと味噌が入るので和風に
なるので里芋のグラタンにしました。

美味しい~あったかい~
 
こちらは、米粉とおから粉のパン。
米粉なので和風のおかずでも合うんです。
レンコンのきんぴらとか
しらすとか。パンに乗せてもおいしい。
 
あんこをパンにのせて
アンパンもめちゃくちゃおいしかった~
サラダのドレッシングは
塩こうじと甘酒のごまドレッシング。
 

今日のメインはあんこですからね。
 
豆腐白玉のぜんざい、
豆乳プリンあんこ乗せ
 
これがめちゃくちゃヒットしたわ。
美味しいわ~~~
 
ああ、また食べ過ぎた。
 
今日もおいしくて楽しい一日でした。
 
次回の発酵あんこのWSは
1/16ですが満席です。
 
ご興味ある方がいらしたら
また開催しますので、リクエストくださいね~
お待ちしています。
 

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