今日は、うちの畑でとれた里芋を食べようよ！
という「セラピーごはんの会」でした。
この企画、私が畑に行って
芋を掘ってくるところからなのです。
昨日は、この日のために掘らずに待っていた里芋と
菊芋を掘ってきました。
午前中、芋掘りをし、
午後は、掘ってきた芋の土を洗い流し（これが結構大変）
そこから料理を始めるのですが
里芋にちょっとえぐみが出てしまい
それをとるのにえらい時間をかけて煮過ぎてしまい
なんだか小さな里芋の煮物になってしまいまして・・・
里芋の茎（ずいき）もどうやら食べられる種類だったので
あく抜きをしてみましたが、
もう 「！！！！！」
と叫ぶレベルのとんがったものが口の中と
のどに突き刺さるようなえぐみで
それはまるで細かい針を刺されているような
痛みを伴うものなのでした。
その後ずいきは、何回か酢水で煮て、
あく抜きはしましたが、もう怖くて食べてみることが
できません（笑）
さて、肝心の里芋のほうは、
ずいきのせいで、里芋のえぐみなのか、さっきのずいきの
強烈なえぐみなのか、わからなくなってしまい
次男に里芋の煮物を食べさせて
「まあ食べられるけどちょっとえぐみあるっちゃある」と
言われたので、さらに煮て。
えぐみ抜きに大根おろしで煮るといいって情報ゲットしまして
途中から大根おろしいれました。
その汁を味見したら、口のなかのえぐみが
ちょっと和らいだような。
大根おろし、どうやら効いているような気もします。
えぐみが気になる場合、試してみてください。
ということで、里芋も入れたけど
菊芋のほうが主張している菊芋弁当になりました！
畑で収穫からやっるって
掘ったり洗ったり、時間かかるよね～
スーパーで売っているものを買えるって
当たり前すぎて忘れがちだけど
有難いことだな～と思います。
その手間をと時間をお金出すことで買えるなら
本当に助かるよね～って思います。
それと同時に、こんなにも時間をかけて
手間ひまかけて作るお惣菜たちにも
作る喜び、食べる喜び、食べてもらえる喜びを
感じることができます。
そして、土とお天道様ｔと水がそこに存在してくれてる
ことに感謝したくなってくるし、
自然の循環サイクルとは
なんて完璧なんだろうと感動を覚えます。
麗子さんが卵抜きの米粉ケーキを
作ってくれました。
めちゃくちゃ美味しいです。
ダイエットチームのかたも
食べられる材料で作ってくれてるのでダイエット中でも
安心して食べることができます。
途中、人が少し入れ替わりながら～
あ、私がほぼ写ってなかった
こっちも私が切れてるけど、ま、いいか！
畑の野菜でつくるセラピー弁当、
食べてみたい方ぜひ～
里芋はもうあんまりないけど今は菊芋が絶好調！
菊芋って、パワーフードと言われて
いま注目されているんですよね。
血糖値が上がりにくいとのことで
ダイエットにも最適なんです。
生でも、煮ても、揚げても、蒸しても
美味しくていろいろ料理に使いやすい菊芋を
ぜひ食べてみてください。
奇跡の里芋が入る予定です
１２月１日も企画していますので
タイミング合う方はどうぞ。
お天気が良ければ
池袋にできた新しい公園で日向ぼっこしながら
お弁当食べておしゃべりしませんか？
（寒かったらごめんね）
セラピーごはんの会＠池袋
日時 １２月１日（木）１１時くらいから
場所 池袋（詳細はお申し込みのかたにお伝えします）
参加費 １０００円（お弁当代のみ）
お申し込みはこちらまで～
PC・スマホ用メールフォーム
（お問い合わせのところに「セラピーごはんの会」と
ご記入くださいね～）
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