7月の薬膳カフェ、ご予約&ご来店有り難うございました

7月の薬膳カフェ

【2024年夏の薬膳カレー】

梅雨明けはしばらく先ですが、薬膳では来る夏の暑さ対策です。

体の中に熱がこもり、だるさや食欲不振、動悸や不眠になりやすい季節が到来。

ほてり感など体の余分な熱を取り、心を健やかに保つための3つのキーワード。

①収斂(しゅうれん)→汗のかき過ぎを防ぐ

②暑邪(しょじゃ)→体内の余分な熱を冷ます

③苦味→暑さから心身を守る

それらを乗り切る食材は、こちら。

①レモン、梅干、酢

②なす、きゅうり、パイナップル

③にがうり、みょうが、らっきょう

薬膳メモ書き。

〈ランチ〉

・「デトックス」

夏野菜の薬膳カレー&とうもろこしご飯

夏のベジプレート

カレー

カレーで、涼しくなる？！スパイシーなカレーは、食べると汗をかきます。夏の暑さ対策に、最適。

夏野菜もたっぷり盛り込み、栄養満点。

はしりのとうもろこしを炊き込んだ発酵バターライスを添えて。

↓

・なす(体の中の熱を冷ます)

・キャベツ(熱と湿を取り除く)

・とうもろこし(体の余分な水分を出す)

プレート

シンプルな味付けの、夏野菜のサラダ&スチーム&ボイル。枝豆や箸休めのお焼きをちょこまかと、お楽しみいただきました。

食欲のない時には、ちょこまかがポイントです。

↓

・にんじん(目の乾きやかすみ、視力低下に)

・かぼちゃ(慢性の疲労感に)

・枝豆(暑い夏に、元気を与えてくれる食材)

〈スイーツ〉

・「アンチエイジング」

トロピカルフルーツゼリー

クリームレモンケーキ

パイナップルとナタデココの、さっぱりゼリー。

生地にもレモンジュースを練り込んだケーキに、水切りココナッツヨーグルトと有機レモンのコンフィチュールを挟みました。

パインとレモンとココナッツ。夏の雰囲気ですね。

↓

・パイナップル(夏バテに)

・レモン(ビタミンCで抗酸化作用)

・ココナッツ(腸内環境を整える)

〈今月の薬膳茶〉

・「リラックス」

ハイビスカスローズヒップティー

レモン氷

最強の美肌ハーブティーです。

夏の紫外線を浴びたお肌に、レモン氷とともに、ビタミンCを補給します。

見た目も、美しい。

↓

・ハイビスカス(紫外線による活性酸素の発生を抑える)

・ローズヒップ(メラニン色素の生成を抑える)

★

来月の薬膳カフェは、8月8日木曜日。(ケータリングは、7日水曜日)。

恒例のお盆薬膳&甘味となります。

ご先祖さまのご供養、いたしましょう！

ご予約、お待ちしております。