4月の薬膳カフェ、ご予約&ご来店有り難うございました

4月の薬膳カフェ

【2024年🌸春のお花見弁当】

さくら、さくら～♪

今春の桜は遅れに遅れて、第二週の薬膳日でも、お花見日和となりました。

第一週にあった愚息の高校入学式の式辞では、「ツツジの花が咲き乱れる」みたいな定型の文言があって失笑しましたが、今年はこれからが綺麗ですね。

ヒノキ花粉もビミョーですが、春のお日和を楽しみましょう。

薬膳メモ書き。

〈ランチ〉

・「デトックス」

桜花の豆ごはんと、

お花見の椀もの

ごはん

京都の西利の桜花の塩漬けと、山形のひたし豆。

絶妙な取り合わせとなりました。

おばんざい

たけのこ、ワラビ、茎ブロッコリーのバターソテーに、大根、かぶ、葉にんじん、春きゅうりのピクルス。かぶとれんこんのボイルに、ウドとほうれん草のごま和えを添えました。

お揚げの昆布巻き、かぼちゃとおさつ、インゲンと桜のスナックは箸休めです。

↓

・桜花(解毒作用)

・たけのこ(じんましんに)

・わらび(活性酸素を抑える)

・かぶ(吹き出物に)

・うど(関節痛に)

お椀

桜海老のお出汁に、菜の花、春わかめ、桜の米粉パスタに湯葉、桜のお麩が散りばめられた春色のお椀です。

↓

・桜海老(めまい、ふらつきに)

・菜花(肌の炎症に)

・春わかめ(腫れ物に)

〈スイーツ〉

・「アンチエイジング」

京の道明寺桜餅と、

お花見ゼリー

道明寺桜餅は、京都からのお取り寄せ。関東風の長命寺桜餅も魅力的ですが、どっしりしたこちらも捨てがたい。この時期ならではのお楽しみです。

お花見ゼリーは、すっきり炭酸。白桃、黄桃が入りました。

↓

・桜葉(血圧低下に)

・小豆(肌荒れに)

・桃(疲労に)

〈今月の薬膳茶〉

・「リラックス」

お鼻スッキリ、ジャスミン茶

無農薬レモン入りの、ジャスミン茶。スッキリ、気分爽快になっていただきました。

↓

・ジャスミン(不眠多夢に)

・レモン(抗酸化作用)

★

来月の薬膳カフェは、5月9日木曜日。(ケータリングは、8日水曜日)。

薬膳的ハヤシライスとなります。スイーツは、春のよもぎを使います。

梅雨入り前のむくみ取りで、調えましょう。

ご予約、お待ちしております。