2月の薬膳カフェ、ご予約&ご来店有り難うございました

2月の薬膳カフェ

【2024節分カレーとバレンタインスイーツの会】

鬼は外、福は内。

そして、ハッピー・バレンタイン。

週明けの雪には、驚きました。

今回は、冬の寒さによって衰えた生理活動を維持し、活動が活発になる春に備えました。

生命力と免疫力の源「腎」の働きを助ける黒い食材、体を温めるスパイスや辛味のある野菜、ミネラル豊富な根菜を取り入れました。

薬膳メモ書き。

〈ランチ〉

・「デトックス」

黒豆の薬膳カレーと、

お豆なお野菜たち

カレー

こんにゃくのダイエットカレー。黒豆や根菜などの冬野菜もたっぷり。

ごはん　

黒豆と青大豆のごはんでした。お豆のホクホク感がたまりません。

むくみ解消の、薬膳ごはんです。

↓

・黒豆(血の巡りが良くなる)

・青大豆(お腹のはりに)

・こんにゃく(熱と痰を取り除く)

・長ねぎ(気・血の巡りを良くする)

・生姜(体を温めて発汗、冷えを取り除く)

お野菜たち

一口大のボイル根菜をたっぷり、ご堪能いただけましたか？

カレーと一緒に頂いても、一興でした。

↓

・人参(目と関係の深い肝の働きを高める)

・かぶ(上がった気を降ろす)

・ブロッコリー(胃腸や腎臓の働きを良くする)

〈スイーツ〉

・「アンチエイジング」

ビーガンシュークリームと、

チョコレートプリン

ビーガンシュークリームは、薬膳の恒例となりました。花粉症アレルギーに苦しむお客様の多い薬膳カフェでは、小麦粉・卵・乳製品を使わないこちらは、悲願でした。

チョコレートプリンも、この時期の恒例となりました。寒天使用なので、ヘルシーです。

↓

・玄米粉(胃腸の働きを高める)

・カカオ(心の機能を活性化)

・寒天(湿や痰、しこりを取る)

〈今月の薬膳茶〉

・「リラックス」

オリエンタルビューティー茶

その昔、台湾の烏龍茶が大々的にヨーロッパに輸出されていた時代。大英帝国のヴィクトリア女王が、アジアのお土産として献上されたこの茶に感動、オリエンタルビューティーと名がつきました。

比較的発酵度が高いため紅茶に近いのですが、渋みはなく、甘く爽やかな味わい。

果実や蜜のような芳醇で甘い香り。

↓

・東方美人茶(むくみや肥満の解消)

★

来月の薬膳カフェは、3月14日木曜日。(ケータリングは、13日水曜日)。

恒例のひな祭り薬膳&ホワイトデースイーツとなります。

お節句を祝いましょう。プラス、花粉症対策。

ご予約、お待ちしております。