KADODE OOIGAWA (GREENTEA EXPERIENCE）

こんにちは

少し前になりますが、静岡の「KADODE OOIGAWA」に行ってきました。

KADODE OOIGAWA

こちらの場所は、お茶に関する体験や学び、飲食、遊びを多く提供していて、

さまざまなコンテンツを通して静岡の緑茶を大満喫できるスポットになっております

（機関車トーマスも走ってますよ！）

その中で、今回私がチャレンジしたのは、緑茶の飲み比べ

16種類もの緑茶を、飲み比べるものです。

というのも、緑茶の味と香りは、「湯温」と「抽出時間」、そして、「茶葉」の選択によって決まります。

こちらでは、茶葉を“蒸し”と“火入れ”を段階別に組み合わせることで、16種類の緑茶を飲み比べる事が出来るのです。

“蒸し”による味の違いと、“火入れ”による香りの違いを体験出来るので
自分の好みの味や、その味の入れ方を学ぶことが出来て、とっても楽しいですよ

こちらの図にあるように、大きく分けて4つの味のグループに分ける事が出来ます。

左上から時計回りに、

①蒸しが深く、火入れが弱いグループ

②蒸しが浅く、火入れが弱いグループ

③蒸しが浅く、火入れが強いグループ

④蒸しが深く、火入れが強いグループ

実際に入れられたお茶の色も全然違いますね

静岡生まれ静岡育ちの私ですが、こんな味の違いを感じながら緑茶を楽しむのは初めてでしたので

とっても楽しく多くを学ぶ事が出来ました

そして緑茶と一緒に頂く和菓子の美味しい事

こちらの体験は緑茶好きな方には是非体験していただきたいと思いました

Hello

A while ago, I went to "KADODE OOIGAWA" in Shizuoka.

This place offers a lot of tea experience, learning, eating and drinking, and play, 

and it is a spot where you can fully enjoy Shizuoka's green tea through various contents.

Among them, the one I challenged this time was comparing drinking green tea.

It is a comparison of 16 kinds of green tea.

After all, the taste and aroma of green tea is determined by the choice of "hot water temperature", "extraction time", and "tea leaves".

Here, you can compare 16 types of green tea by combining "steaming" and "burning" tea leaves in stages. 

Because you can experience the difference in taste due to "steaming" and the difference in aroma due to "burning",

it's really fun to learn your favorite taste and how to put it in.

I would like people who like green tea to experience this experience.

大学芋、Candied sweet potatoes

こんにちは

先日、大学芋を作りました

甘いカラメルをまとったサツマイモ、とっても美味しいですよね

小さい頃から大好きです

大好きなのに、家ではあまり作った事がなかった大学芋

やっとこさ作ってみました

そういえば、この料理名は何故「大学芋」だなんて言うのでしょうか。

どこらへんが「大学」なのとツッコみたくなるメニュー。笑

ということで、調べてみました

Wikipediaによりますと・・・

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大学芋という名は、大正から昭和にかけて、東京の神田近辺（学生街）で大学生が好んで食べていたため、ついたといわれる^[1]。

また、昭和初期に東京大学の学生が学費を捻出するためにこれを作って売ったのが名前の由来だという説もあるが、

大学芋のメーカーである台東氷業（東京都台東区雷門）の話では、東京大学の赤門の前に三河屋というふかしいも屋があり、

大正初期に蜜に絡めた芋を売ったのが大学生の間で人気を呼びこの名がついたという。

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ふむ。なるほど

大学生が好きだったんだー

謎が解けてスッキリしました

「”大学”芋」とはいえ、どんな年代の方も好きな方が大いに違いない、「大学芋」

サツマイモが美味しい季節が来たことですし、近々また作ることにします

食欲の秋ですねーひゃっほーい

Hello

Today, I introduce you the "Candied sweet potatoes" called "DAIGAKUIMO（大学芋）" in Japanese.

Actually, the meaning of "DAIGAKUIMO（大学芋）" is "sweet potatoes of college students".

It seems that strange name but it has its origin.

A long time ago, there was a potato shop in front of the main gate of the University of Tokyo, 

and when the shopper sold potatoes with candy there, it became very popular with university students.

Therefore, such candied sweet potatoes became to called as "DAIGAKUIMO（大学芋 /sweet potatoes of college students) "

That's interesting

How to cook "DAIGAKUIMO（大学芋）" is ...

1.Fry sweet potatoes

2.Make caramel with sugar and soy sauce.

3.Tangle fried sweet potatoes and caramel.

4.Sprinkle with black sesame seeds.

Very easy

Please try to cook it and enjoy it.

アイシングクッキーのおむつケーキ、Diapers cake and icing cookies

こんにちは＾＾

だいぶ久しぶりの投稿になってしまいました。

今回はお料理では無く、おむつケーキとアイシングクッキーの話です。

実は、今月末から来月上旬に、甥っ子が二人増える予定なんです

そこで出産祝いに何か贈りたいと考え、アイシングクッキーをおむつケーキにデコレーションして

プレゼントする事にしました

アイシングクッキーの作り方は、

まず先にデザインを決めます。

次に、デザインに合わせて型抜きしたクッキーを焼き、

その後アイシング用のシュガーを作って、色付け、

コルネと呼ばれるセロファンの袋につめて、色付け用のアイシングシュガーを完成させます。

その後、デザインに沿って、色付けしたアイシングシュガーをクッキーにのせていき、乾燥させたら完成となります

結構工程が多いので大変ですが、

食べ物を彩よく飾るのが好きな私は、アイシングシュガーで色付けしている時間がとても楽しいです

それと、デコレーションしたりラッピングする時もワクワクが止まりません

プレゼントした時の喜ぶ顔を想像したりしても、渡す前からとっても楽しい気持ちになったりしていいですよね

手作りのプレゼントを渡すのって結構勇気がいりますが

私は、その上手下手に関わらず、自分が手作りのものをもらった時にとても嬉しいので、

時々、こうして手作りのクッキーやお料理をして人に贈るのが大好きです

さて、完成品はこちら

おむつケーキに巻いている布とリボンは100均で調達しました

とってもかわいく出来て、自分でも納得の出来でございます笑

アイシングクッキーは冷凍できるので、出産報告までは冷凍保存でその時を待ちたいと思います

早くプレゼントしたいな～

Hello

It's been long time from last blog

It's autum has come recently in Japan already!

Today, I'd like to write about "OMUTSU KEIKI" (Diapers cake) and  "icing cookies"

Actually, my nephew will be born at the end of September

and the expected date of birth of my older sister-in-law and younger sister-in-law 

are miraculously almost same time

Two nephews will increase sooooooon

Then, I decided to present them a handmade "OMUTSU KEIKI" (Diapers cake) for them as a birth celeblation.

Look

This is my handmade  "OMUTSU KEIKI" (Diapers cake)

The handmade icing cookies are decorated on top

Making icing cookies is hard because there are quite a lot of processes, 

but I like to decorate food colorfully, so I enjoy coloring with icing sugar so much

I want to give it as a gift soon