こんばんは
本日2度目の更新です
今日の夕飯の献立
鶏の照り焼ききのこあんかけ
小松菜と厚揚げの炒め煮
長ネギとわかめの味噌汁
生野菜サラダ
＼甘辛あんで子どもウケ抜群！／
鶏もも肉に玉ねぎとしめじを合わせて、栄養バランス◎
【材料】
・鶏もも肉：2枚
・玉ねぎ：1/2個
・しめじ：1袋
・調味料（しょうゆ・みりん・酒・水）＋水溶き片栗粉
【作り方】
⚫︎ 鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分けておく
⚫︎ フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返す
⚫︎ 玉ねぎ・しめじを加えて炒め、Aの調味料を加えて3〜4分煮る
⚫︎ 水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて完成！
ポイント
皮目からパリッと焼いて、あんをかけるだけ！
減塩＆ごはん少なめで血圧&血糖値にも◎
調味料はすべて減塩を使用
油はオリーブオイルを使っています
【副菜：小松菜と厚揚げの炒め煮】
⚫︎小松菜は鉄分たっぷり厚揚げでたんぱく質も追加
だしとしょうゆだけで、しみしみの仕上がりに
副菜は私は全然美味しく食べられたけど夫と子ども達には小松菜の苦味がわかってしまって不評でした
好き嫌いある家族に食べてもらうのはなかなか難しいですね
自分の健康管理と、育ち盛りの子どもたちの栄養
両立は簡単じゃないけれど…
“1つのごはんでみんなが満足できる”
そんな食卓を目指して、これからも工夫していきたいと思います
不評の事もあるけど…めげずに頑張ります
今日の献立が同じようにがんばっている誰かのヒントになりますように
なんで急に文字フォントと文字サイズ変わるの…
2年で使い方わからなくなりました
甘いもの食べたくなる〜
デザートやおやつレシピも考案してもらったもの時間がある時に作ってみようと思います
これから寝る前に血圧&血糖値下げるストレッチして寝ようと思います