1つのごはんで家族みんな満足‼︎【豚玉丼ランチ】

2年ぶりの投稿です

仕事に復帰してバタバタしていたら2年が経過…細々とマイペースにまた再会していけたらと思います

夫もダイエットを始め、健康診断で引っかかるようなお年頃になりました

私も相変わらず持病コントロールをしないといけない日々…

子ども達は育ち盛りなのに…私や夫の糖質、塩分管理メニューと別でそれぞれに合わせて何品も作るのめんどう

と、ズボラな私の救世主…AI

体調管理しつつ、子ども達の栄養も減らしたくないとの思いを伝えつつ、献立を考案してもらう

そんな今日のお昼ご飯

​【豚玉丼】

いわゆる他人丼

※1人あたり
✖️人数してくださいね

【材料】
⚫︎豚こま80g
⚫︎玉ねぎ1/4個
⚫︎卵1個
⚫︎ご飯約100g
⚫︎油小さじ1

【調味料A】
⚫︎醤油小さじ2
⚫︎みりん小さじ2
⚫︎砂糖小さじ1/2
⚫︎顆粒だし小さじ1/2
⚫︎水大さじ2


【作り方】
⚫︎玉ねぎ薄切りにし、卵はといておく
⚫︎フライパンに油を熱し玉ねぎを炒める

⚫︎しんなりしてきたら豚肉を加えて炒める

⚫︎肉の色が変わるまで炒めたら調味料Aと水を加えて中火で2-3分煮る

⚫︎味が馴染んできたら火を弱めて溶き卵を全体に回し入れ蓋をして10〜20秒、半熟になったら火を止める

⚫︎温かいご飯に乗せて完成

最初1人前のことに気付かず後から5人前にして調整しました

久しぶりに写真撮ってたら焦げるし…

とりあえず無事完成

今日のポイント

⭐︎甘辛＋ふわとろ卵でごはんが進む味

→ 育ち盛りの子どもでも大満足！

⭐︎ たんぱく質しっかり、油控えめ

→ 減塩しょうゆや出汁を使えば持病がある人でも安心

→ ごはんの量を調整するだけで糖質コントロールも◎

• 減塩タイプのしょうゆやだしを使えば、さらに体にやさしい仕上がりに

• みりんの代わりに料理酒＋はちみつ少々でもOK

• 小さなフライパン（18〜20cm）で1人分ちょうどよく作れます！

うちは、減塩タイプの醤油とだしを使ってます油はオリーブオイルで米油もおすすめらしいですよ

夫と私はご飯控えめに

子ども達はご飯多め

サラダと減塩味噌汁をプラス

薄味かなぁー味大丈夫かなぁー

不安でしたが子ども達美味しいよーと言ってくれました

一安心

カロリーはおおよそ一人当たり521Kcalだそうです

今日は“1つのごはんで、みんなが満足できる”献立でした

同じように、自分の健康と家族のごはんを両立させている方の参考になれば嬉しいです◎

これからまた、ゆるく記録していきますね