寒い冬は暖かいうどんが食べたくなりますね。
ということで、かも南蛮うどんを作ってみました
うどんは強力粉と薄力粉を半分ずつ混ぜて塩水で練りこみます。
こねて踏んでを繰り返し、のし棒で伸ばします。
3～5ミリ幅で切れば出来上がり
お次はつゆです。
ねぎは焼いてから入れると甘みが増すようです。
しっかりと鴨肉でだしをとったつゆの出来上がり
柚子を少し添えるとGOOD
うどんは大きめのなべて13～15分茹でます。
意外と簡単なのでチャレンジしてみてください
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参加させていただいております
よろしければ
と、おねがいいたします
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